|
|
飲料與調酒概論
|
作 者 : 大中國編輯小組
出版社 : 大中國出版
發行日 : 2012年7月12日
分 類 : 飲食 > 酒
系 列 : 餐旅技能
原 價 : 117.00 元
特 價：
85
折
99.45 元 省下17.55 元
|
|
|
飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食，而可以飲用的液體（A Drinkable Liquid）。具有補充人體水份，或供給養份提供熱量，有的可以促進食慾，幫助消化，有的具興奮提神的作用，本書探討內容深入，就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹，並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、香檳酒的傳統生產方法、雞尾酒酒譜…等。兩大類飲料：
一、酒精飲料（Alocholi
...更多
|
|
|
|
|
飲料與調酒總複習
|
作 者 : 大中國編輯小組
出版社 : 大中國出版
發行日 : 2011年9月04日
分 類 : 飲食 > 酒
系 列 : 餐旅技能
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
|
|
|
|
飲料Bererage是指凡是不屬於餐食Food，而可以飲用的液體。具有補充人體水份，或供給養份提供熱量，有的可以促進食慾，幫助消化，有些並有興奮提神的作用，本書探討內容深入，就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹，並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、釀造葡萄酒及雞尾酒酒譜、香檳酒的傳統生產方法、煮咖啡的器具等。
兩大類飲料：
一、酒精飲料Ａlocholic
...更多
|
|
|
|
