「齋戒」包含「持齋」與「戒殺」兩項戒律,是中國漢族僧尼普遍奉行的修行制度。將「持齋戒殺」落實在日常生活上,最大的特徵就是「吃素」或稱「吃齋」,這種在飲食上的禁止肉食,也成為中國傳統飲食文化的一項特色。
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