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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

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	0秒	4本	共分 1頁　　　　　第1頁

中華烹飪學基本原理

作　者 : 季鴻崑
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2016年7月08日
分　類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 : 大飲食家　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　

烹飪這門科學
「大科學家不願幹，小科學家幹不了」！

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當筷子遇上刀叉--看中西飲食文化比較

作　者 : 杜莉、孫俊秀、高海薇、李云云
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2008年8月11日
分　類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 : 大飲食家　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　

　　當中國的筷子遇上西方的刀叉，在刀光劍影間激盪出璀璨的飲食文化當中國的茶遇上西方的咖啡，在脣齒留香間看見飲食文化的差異一個民族的強弱，決定於他們的飲食文化。　　本書是第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，是中國餐飲業實施國際化的重要途徑。讓我們從全球的角度審視中國飲食文化，告訴您中國如何由飲食大國邁向飲食強國？如何讓中國燦爛輝煌的飲食文化走向全世界？　　人類飲食的歷史，就是一部人類適應自然、征服與改造 ...更多

川菜烹飪事典下輯

作　者 : 李新/主編、《川菜烹飪事典》編寫委員會
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2008年5月25日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 大飲食家　
原　價 : 173.00 元　
特　價： 85 折 147.05 元　省下25.95 元　　　　　　　　　　　　

　　《川菜烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。　　下輯內容： 186種【炊餐用具】讓烹調技法大躍進　　1278種【名菜名點】傳香秘技大公開　　16種【四川名酒名茶】讓飲食家品酌四川況味　　並囊括中國大陸305種【營養衛生法則】　　215條【餐飲法規資料】讓有志研究與餐飲從業者，　　一次搞懂對岸餐飲法規　　兩岸三地唯一兼備川菜烹飪與文化內涵的專業 ...更多

川菜烹飪事典(上)

作　者 : 李新主編；《川菜烹飪事點》編寫委員會
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2008年3月14日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 大飲食家　
原　價 : 173.00 元　
特　價： 85 折 147.05 元　省下25.95 元　　　　　　　　　　　　

　　《川菜烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。　　本書邀集多位烹飪名師和飲食文化學者共同撰編，以其豐富的烹飪史料、實用的烹調知識和技法，廣受烹飪工作者、烹飪愛好者的喜愛。從1985年初版以來至1999年出版了修訂本，共印刷再版超過二十萬冊。這次針對台灣讀者，由台灣團隊加註新編、版本加大易讀的繁體本審慎出版，飲食家們千萬不容錯過！ § 川菜烹飪事典 § 兩岸三 ...更多

共有： 4本　　共分 1頁　　　　　第1頁