序言



不曾瘦過，經過數百次失敗的減重經歷

Mini打造 70k→48kg的高蛋白低碳水化合物食譜



　　一出生就是4200g優生兒的Mini，從未瘦下來。因為從小就是棉花糖女孩，減重成為Mini最關心的事情，但結果卻是「花了錢，不減反增」的情況。由於過去不對的減重方式和錯誤的飲食觀念，導致Mini不斷處於減重又復胖的狀態。



　　第一次決定減重是在國中時期。當時，為了讓心儀的教會哥哥看到Mini漂亮的樣子，才開始進行斷食減重法。到了高三，曾嘗試過丹麥減重法，導致最後昏厥。長大成人後，試過各式各樣的減重方法，如單一飲食減重法、藥物減重、減重手術等等，卻僅留下身體的副作用。減重到某種程度時，就開始產生「減到這個程度，應該就夠了吧？」的想法，且只要到達或接近正常體重，就會稍微解除緊張感，可是「復胖」這東西，總像在嘲笑之前減重所花費的時間與金錢，眨眼一瞬間，肉又長回來了。



　　最後，身高165cm的Mini，體重就在58kg∼65kg的範圍，甚至到70kg，不斷來來回回，像一條橡皮筋似的。這樣反覆的惡性循環，使Mini變成易胖的體質。



　　2015年一開始，一如既往地下定決心要減重。那天是朋友的生日。聚會時，Mini拋棄最愛的酒和美食，選擇附餐菜單的沙拉，並向朋友們宣告：「我在減重中！」從未減重過的天生瘦子朋友，對我說了一句：「你又不是藝人，幹嘛要減重？就吃了再運動就好了！而且每次到最後都會復胖，不是嗎？」當時，我心想著：「你這個一生沒胖過的人怎麼會懂？吃了之後再運動，那只是在胖子群裡，變成健康的胖子而已。」雖然是這麼想著，但卻無法開口反駁，因為「每次到最後都會復胖」的事實，打擊到Mini最深的痛處。



　　過去嘗試各種減重方法都失敗的Mini，在閨蜜好友的生日派對上，絕對有可能被嘲笑。那瞬間，Mini因為不能反駁而對自己生氣。羨慕著纖瘦的朋友，開始對反覆在決心與失敗之間徘徊的自己感到羞恥。



　　曾經有一陣子，盛夏之際，為了讓自己看起來比較瘦，Mini只穿黑色長褲。從不敢嘗試背心Ｔ恤與緊身褲的穿搭。搭乘大眾交通工具的時候，要用包包遮住肚子和大腿才安心；上洗手間的時候，會用手捏著大腿，自言自語：「可以少掉這些就好了！」過去這樣的Mini，不僅在意他人的視線，自己也對自己感到羞愧。無法自由的青春，以及因為錯誤減重方法而摧殘的身體，讓Mini下定決心一定要正式向復胖告別。



　　那天之後，Mini拋棄舊有的斷食減重方法，開始研發減少碳水化合物和提高蛋白質的食譜。如果單單吃雞胸肉、地瓜、小番茄等食物，很容易就感到厭倦，因此，Mini打造了本書裡各式各樣的食譜。



　　經過無數試驗，終於在謹慎的飲食管理之下，不知不覺地減到48kg。減重後嚐到成功的滋味，實在是莫大無比的成就。



　　Mini遠離長久以來跟隨在身邊的「復胖」，而且不僅擁有纖瘦的身材，更減輕了原本讓身體易疲勞的負擔，使身體更健康了。如果曾經意志薄弱的Mini都能成功減重，相信大家也可以。



　　一開始，不要給自己太大的目標，人常說積少成多，先從可行的兩週高蛋白低碳水化合物食譜計劃開始。最初，大家可能會因為要自己準備三餐而覺得困難，但是一旦開始享受準備食譜，不知不覺就會變成苗條的身材，還能更加愛自己。



　　本書公開Mini減掉22kg、減重後仍維持身材，以及解決減重時會發生的便祕、貧血、胃痛和過敏等現象的私人菜單。



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