營養沒顧好，復健一樣沒有效！

　　蛋白質飲食＋肌肉阻力訓練，解除失能危「肌」！



　　復健營養學，是同時以復健及營養觀點進行的照顧方法，

　　改善障礙者及衰弱症高齡者的營養狀態，減少肌少症及衰弱症的生成，降低臥床及失能風險。

　　運動營養是為了將選手狀態提升至最好，而進行的營養管理；

　　復健營養則是為了將障礙者及衰弱症高齡者的狀態提升至最好，而進行的營養管理。



　　隨著近年對健康狀態及延長健康壽命具高度意識者越來越多，

　　只一味考慮運動，或只注重營養管理的狀態，都是相當令人擔憂的。

　　若無攝取充分熱量及蛋白質，僅僅不斷運動及復健，反而會使肌肉量下降，或是體重減輕。



　　在台灣，每10位65歲以上長者，就有1人罹患肌少症

　　當出現這些情況：

　　1.未刻意減重，體重卻持續下降，小腿圍小於34公分

　　2.從前拿得動的重物，現在拿不動了

　　3.行走速度緩慢，即使是平地也走不穩，容易跌倒

　　4.從座位自行起身很困難，需要攙扶或支撐

　　小心！可能是肌少症找上門！

　　避免衰弱症上身，飲食是關鍵！



　　迷思1：上了年紀，飲食應當清淡，能茹素最好

　　→不吃肉、蛋反而加速肌肉的流失，均衡飲食才能獲取蛋白質合成所需的完整營養素。

　　迷思2：雖然還能吞嚥，但為避免嗆咳，只提供流質營養補充

　　→吞嚥力一旦失去就難恢復，平日多做口舌訓練操，並選擇質地適當的食物，維持經口攝取功能，並提升長輩食慾。

　　迷思3：長輩急症臥床，總之先靜養，吃不下也不勉強

　　→不吃不動會使肌肉流失得更快，疾病內耗、體力下降，可能引起咀嚼吞嚥障礙，使衰弱症變得更嚴重。

　　迷思4：為了防止跌倒，能臥床休息就別走動，能坐就別站

　　→加強肌肉阻力訓練，並搭配蛋白質飲食，才能有效預防因老化引發的心血管疾病及代謝症候群，降低失能風險。



本書特色



　　1.近年來，長期照顧對康復營養的需求程度越來越高，本書是第一本獻給一般讀者的參考書籍。

　　2.一圖一文從基礎學習，打破飲食與運動迷思，幫助長輩維持身體現有肌肉及機能。