73道外觀精緻、作法超簡單食譜,
讓餐桌充滿異國風情!
帶您透過輕食Tapas,
進入西班牙熱情的烹飪世界!
熱帶的豐盛物產與各種香料,
讓南洋小點充滿活力。
讓餐桌充滿異國風情!
帶您透過輕食Tapas,
進入西班牙熱情的烹飪世界!
熱帶的豐盛物產與各種香料,
讓南洋小點充滿活力。
本書特色
歷史悠久的開胃小食,在家自己做
相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。
豐富物產造就繽紛多彩的輕食面貌
西班牙面積廣大,各地物產豐盛且多元,產生了許多地方特色小點,豐盛的物產應用於飲食中,豐富了餐桌上的餐點,加上各式文化交會產生的烹調作法,讓開胃輕食Tapas成為西班牙最有名的特色飲食。開胃輕食Tapas可分為冷盤與熱食兩大類,包含了蔬果、麵包、海鮮、肉類、起司與蛋類,食材應用非常廣泛。
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