﹝序言﹞始終
做好歐陸料理第一步：跟著Phoebe做高湯
Chapter 1 開胃菜
枸櫞雙乳酪冷盤
萊姆小黃瓜生蝦小點
紅酒蜜漬洋蔥與肥肝佐芒果醬
焗烤蜜棗肥肝馬鈴薯盅
煙燻鯖魚蝦蔥乳酪醬
酥炸乳酪節瓜花
酪梨乳酪醬
烤填餡大蘑菇
蜂蜜羊乳酪火燄薄餅????????????????????????????????????????
菠菜水波蛋佐荷蘭醬與綠蘆筍
玉米芫荽煎餅佐薄荷酪梨醬
布根地烤田螺
法式焗烤蘋果馬鈴薯
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞韃靼生牛肉
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞家常豬肉醬
﹝Follow Phoebe﹞巴黎餐酒館與我
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Chapter 2 沙拉
酪梨藍莓羊乳酪沙拉
葡萄茵陳蒿夏威夷果仁油沙拉
法國鴨胸捲肥肝沙拉
節瓜百香果義大利麵沙拉
茴香頭葡萄柚椰棗沙拉
小菠菜迷迭香柳橙沙拉
柳橙雞胸肉花生風味沙拉
杏鮑菇蔓越莓芝麻菜沙拉
帕瑪火腿鮮橙蘆筍沙拉
水蜜桃風乾火腿水牛乳酪沙拉
甜梨石榴乳酪沙拉
苦苣填甜梨藍紋乳酪沙拉
希臘沙拉
綠扁豆羊乳酪蘑菇沙拉
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞鄉村沙拉
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞尼斯沙拉
﹝Follow Phoebe﹞餐酒館葫蘆裡賣的是……
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Chapter 3 湯品
西芹馬鈴薯濃湯
番茄紅椒檸檬優格濃湯
蘋果紅甜菜濃湯
西芹甜梨肉桂濃湯
小茴香甜薯湯
青豆節瓜薄荷濃湯
雙乳酪番紅花海鮮麵包湯
印度坦都番茄扁豆濃湯
南洋風辣味椰奶鳳梨濃湯
栗子燕麥牛奶濃湯
菠菜燻鮭魚濃湯
綠自然冷湯
薑味紅蘿蔔百香果優格濃湯
辣根蒔蘿培根濃湯
辣味西芹杏仁佐西班牙臘腸濃湯
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞法式洋蔥湯
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞大蒜乳酪濃湯
﹝Follow Phoebe﹞走進巴黎餐酒館
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Chapter 4 麵食&燉飯
野蘆筍松露薄荷蝦仁乳酪貓耳朵麵
檸香培根蛋奶汁麵
萊姆胡椒火腿節瓜薄荷麵
蒜香鮮菇醬汁鳥巢麵
檸香酪梨桑果奶油燉飯
油漬風乾番茄鼠尾草風味馬鈴薯麵疙瘩
油漬風乾番茄菠菜乳酪包餡大麵疙瘩
地中海風義大利麵
蒜香杏鮑菇香腸醬汁鳥巢麵
香蒜培根義大利麵
蒜香鴻喜菇芥末牛肉醬汁寬麵
牛肝蕈乳酪燉飯與爐烤奶油番茄
番茄橄欖酸豆義大利麵
檸香酪梨奶油燉飯
牛肝蕈香腸鼠尾草筆尖麵
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﹝巴黎餐酒館經典料理﹞洛林鹹塔
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞克拉克三明治
﹝Follow Phoebe﹞顛覆傳統巴黎餐酒館的新革命
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Chapter 5 主菜
香烤鴨胸佐黑加侖迷迭香醬汁
繽紛魚子大干貝佐白花椰奶醬
嫩煎小羔羊排佐薄荷檸檬醬
西班牙鮭魚燉扁豆
香檸杏仁奶油鱈魚
香煎鱈魚與綠蘆筍檸檬芥末沙拉
鮮蠔海瓜子佐昆布清酒苦艾醬汁
卡宴茴香酒香煎虎蝦佐野蒜醬汁
香煎鱸魚佐青醬與甜梨沙拉
香料蒜蝦
虎蝦青豆仁松露雞湯餃
菲力牛排佐干邑綠胡椒黑巧克力醬汁
香烤牛排佐紅酒洋蔥醬汁
鼠尾草煎鴨胸佐普羅旺斯黑橄欖醬
香煎豬菲力佐番茄青醬與地瓜杏鮑菇
雪莉酒燉煮蘑菇豬肉腸
燜燉辣味香料蜜棗燉羊肉
香料野菇微燉煮白酒雞翼
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞法國老奶奶廚房裡的香料烤雞
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞布根地紅酒燉牛肉
﹝Follow Phoebe﹞上法國餐廳點菜不卡關
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Chapter 6 甜點
Phoebe的莫內花園
接骨木羅勒花漿草莓佐優格冰淇淋
繽紛萊姆覆盆子佐羅勒冰淇淋
蜂蜜迷迭香杏桃與東加奶霜和榛果奶酥
烤莓果奶酥
蘭姆酒香料鳳梨
萊姆乳酪鑲填水蜜桃
番紅花百香果乳酪塔
香草冰淇淋佐芒果薄荷沙沙
番紅花風味甜梨佐香草冰淇淋
紅莓果蜂蜜優格冰杯
芒果荳蔻優格冰杯
簡速法式蘋果塔
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞薰衣草焦糖布丁
﹝巴黎餐酒館經典料理﹞布列塔尼可麗餅佐百里香鹹焦糖醬汁
﹝Follow Phoebe﹞歐陸食材哪裡買？
