前言
人類非常了解自己的歷史，至少我們自認如此。然而，我們對歷史真的一清二楚嗎？如果我說，植物才是操縱人類歷史的幕後黑手，你相信嗎？
植物與人類如影隨形。
人類栽種植物，農耕技術孕育文明，植物造就財富，人們為植物所玩弄，為財富而瘋狂。人口增加後，人類對作物的需求也隨之大增，作物生成了糧食與財富，最後形成國家。國富兵強後，植物成了戰爭的引爆點，人們為了爭奪財富而烽火連天。
國因植物而榮亡，人因植物而悲喜。有糧草才能持續打仗，誰爭得植物的控制權，就等同控制了全世界。沒有植物將引發飢荒，所以人們需要植物，並四處尋求栽種植物的土地。
「歷史」是由人類的所作所為交織而成，人類的行為則與植物息息相關。也因為這個原因，人類歷史的「幕後」總少不了植物的推波助瀾。
你知道嗎？植物其實是古文明的起源。
大家都知道工業革命造就了近代社會，但你不知道的是，其實是某種植物引發了工業革命。
美國的南北戰爭也好，英國與清朝的鴉片戰爭也好，都與植物有著密不可分的關係。
人類史儼然就是植物史，本書將帶大家從植物的角度一窺歷史。
接下來各位要讀的，是一篇人類與植物交織而成的浩瀚史詩。
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稻垣榮洋
