本書深入淺出的逐篇逐章來介紹觀光、餐飲、旅宿、及會展的發展現況和未來潮流趨勢。



本書特色



　　1.綜觀國際和國內觀光餐旅業的發展歷程，提供學生更廣的視角來熟悉行業。

　　2.分析觀光餐旅業的產業的需求，使師生理解產業的職能及培育競爭力的方向。

　　3.導入相關理論基礎，為將來管理技能養成的基礎。

　　4.無數的專欄故事的輔助，有效的提升對本文的理解。

　　5.以經營創業的高度來闡述行業的特性，鼓勵青年學子勇敢做夢，成為未來產業投資經營的尖兵。

　　6.各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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