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初嘗麵包香(中英對照)

初嘗麵包香(中英對照)
9789621469236
獨角仙
Forms Kitchen
2019年6月13日
118.00  元
HK$ 106.2  





ISBN:9789621469236
  • 規格:平裝 / 167頁 / 20 x 25.4 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

















      造麵包有鑽研不盡的學問和技術。



      繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解:為甚麼要這樣做麵包;從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。



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