序

閱讀本書的方法�超簡單計量法�簡單的食材處理法�各種切法�基本湯底熬煮方法



PART 1? 超快速！煮一鍋飽足感的湯&鍋

馬鈴薯湯�豬肉大醬鍋�黃豆芽湯�豬肉泡菜鍋�魷魚蘿蔔湯�豆腐蛤蜊湯�牛骨年糕湯�牛骨餃子湯�泡菜湯�串魚板湯�鮪魚泡菜鍋�蛋花湯�牛骨血腸湯�牛骨刀削麵�馬鈴薯辣椒醬鍋�菠菜大醬鍋�五花肉豆腐鍋



PART 2? 想起媽媽手藝的簡易常備小菜

醬油燉豆腐�蒜苗炒蝦乾�大醬涼拌辣椒�涼拌黃豆芽�醋拌海帶芽�鯷魚炒糯米椒�蒸糯米椒�泡菜蛋捲�炸咖哩秋刀魚�烤鮭魚�魚板煎餅�香腸炒蔬菜�培根韭菜炒蛋�炒洋蔥�奶油烤魷魚�奶油烤鮑魚�咖哩烤青花魚�香菇炒火腿�藍莓火腿煎蛋�牡蠣煎餅�烤辣椒菇�涼拌茄菇�烤銀魚乾�泡菜橡實涼粉�蝦乾炒櫛瓜�醬油燉雞胸肉�雞肉御好燒�培根馬鈴薯煎餅�豬肉咖哩�鳥蛋炒魚板�醬豆腐



PART 3? 不必擔心減肥的低熱量小菜

烤甜椒�鮭魚沙拉�地瓜沙拉�涼拌青江菜�橡實涼粉沙拉�涼拌綠豆芽�醋拌黃瓜�飛魚卵燉豆腐�大醬拌甜椒�韭菜豆腐餅�蒟蒻燉香菇�蒟蒻冷盤�雞胸肉沙拉�燉核桃南瓜�蒸南瓜�蒸櫛瓜�番茄炒香菇�番茄炒蛋�涼拌鹿尾菜�蒸高麗菜�雞胸肉蛋捲�涼拌櫛瓜�涼拌茄子



PART 4? 看起來很厲害的營養滿分料理

炒小章魚�鮪魚麻婆豆腐�韭菜炒魚板�鳥蛋肉丸�炸蝦�醋拌魷魚�豬肉炒茄子�涼拌馬蹄菜�豆芽菜炒牛胸�蘆筍培根捲�醬油燉鮑魚�燉泥蚶�番茄醬燉年糕肋排�涼拌韭菜�醬油燉鮭魚�豬腳冷盤�辣炒豬肉�魚板雜菜�照燒醬燉雞�牛肉燉年糕�炒魷魚�魷魚韭菜煎餅�醬油五花肉�炒章魚�馬鈴薯燉雞�起司辣雞�泡菜豆腐�辣椒醬炒燻鴨�烤肉�親子丼



PART 5? 用剩菜迅速做出一盤料理

培根炒飯�牛肉飯煎餅�蒸蛋杯飯�鮪魚芝麻葉煎餅�馬鈴薯蛋包飯�辣椒鮪魚飯捲�鮪魚飯糰�菠菜培根飯糰�小紫菜飯捲�炸豬排蓋飯�芽菜鮪魚拌飯�海帶咖哩炒飯�菜飯煎餅�蔬菜蛋捲�餃子起司飯�泡菜鮪魚粥�蔬菜粥�調味炸雞炒飯�鯷魚飯糰�泡菜豬肉炒飯



PART 6? 讓人放鬆又愉悅的宵夜與下酒菜

香蒜蝦�酪梨醬與玉米片�炒蛋�蛋吐司�泡菜飯糰�雞肉蓋飯�酒燉蛤蜊�蝦乾韭菜煎餅�餃子煎餅�涼拌田螺與細麵�大蔥烤五花肉�起司玉米�蒸豆腐�什錦煎蛋捲�洋蔥烤香腸�炸血腸�泡菜煎餅�熱狗披薩麵包�起司小點

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