WHATS FOODIE？ 何謂饕客？

細細品嚐紐約美食所需的基礎知識

本書的使用方式

FOODIES KEY WORDS 解讀饕客熱潮的關鍵字



Chapter 1 FOR THE MEAT LOVER 來趟肉食之旅吧

THE SMOKE JOINT [BK]

DINOSAUR BAR-B-QUE [MH/BK]

FETTE SAU [BK]

MIGHTY QUINNS BARBEQUE [MH]?? ?BLACK TAP [MH]

EMILY [BK]　BURGER JOINT [MH]

ST.ANSELM [BK]

BENJAMIN STEAK HOUSE [MH]



Chapter 2 THE BEST BRUNCH, EVER極致的早午餐

TOMS RESTAURANT[BK]

Column到街角的熟食店點份雞蛋料理吧

MELBAS [MH]

PEACHES [BK]?? ?Column副餐小知識

PIES-N-THIGHS [MH�BK]

SWEET CHICK [MH�BK]

SARABETHS [MH]

DINER [BK]



Chapter 3 LETS HIT TO-SEE-BE-SEEN PLACES! 細細品味NY名流感受的方法

ABC COCINA [MH]

CAFE BOULUD [MH]

RED ROOSTER [MH] ?? ?MISS LILYS [MH]

SANTINA [MH]



Chapter 4 DIVE INTO THE MELTING POT 移民文化吃透透

進化系義式料理＆披薩

LARTUSI [MH]

AL DI LA TRATTORIA [BK]

SPEEDY ROMEO [MH�BK]

PAULIE GEES [BK] ?? ?FRANKIES SPUNTINO [MH�BK]

BEST PIZZA [BK]

DI FARA [BK]

TOTONNOS [BK]

Column暢遊康尼島的方式

浪漫的拉丁料理

CHAVELAS [BK]

BARRIO CHINO [MH]

BOGOTA LATIN BISTRO [BK]?? ?CARACAS AREPA BAR [MH�BK]

OFRENDA [MH]

猶太風熟食店

KATZS DELICATESSEN [MH]

RUSS＆DAUGHTERS CAFE [MH]?? ?MILE END [MH�BK]

兼顧文化學習的非洲料理

QUEEN OF SHEBA [MH]?? ?Pick Up! THE BOIL [MH]

勁辣刺激的亞洲風餐廳

MISSION CHINESE FOOD [MH]

DO HWA [MH]

中國城超平價美食?? ?XIAN FAMOUS FOODS�BIANG! [MH]

PACIFICANA [BK]

拉麵熱潮從何而來？

MOMOFUKU NOODLE BAR [MH]

IVAN RAMEN [MH]

BASSANOVA RAMEN [MH]

JUN MEN RAMEN BAR [MH]?? ?CHUKO RAMEN [BK]

Column 2020年的豬肉刈包問題

ROKC [MH]

RAMEN BURGER [BK]

Pick Up! THE HALAL GUYS [MH]



Chapter 5 MUST CHECK! FOOD HALLS＆GROCERY STORES

不容錯過的美食大廳與食材行巡禮

SMORGASBURG�BERGN [BK]

THE PLAZA FOOD HALL [MH]

Pick Up! THE TODD ENGLISH FOOD HALL [MH]

URBANSPACE VANDERBILT [MH]

GRAND CENTRAL DINING CONCOURSE [MH]

CHELSEA MARKET [MH] ?? ?UNINON SQUARE GREENMARKET [MH]

Column對蔬食主義很友善的城市

紐約客的健康意識

WHOLE FOODS MARKET [MH�BK]

TRADER JOES [MH�BK]

RUSS＆DAUGHTERS [MH]

SAHADIS [BK]

MARLOW＆DAUGHTERS [BK]

STINKY BKLYN [MH�BK]



Chapter 6 SANDWICHES THAT YOU WILL LIKE 頂尖三明治

ALIDORO [MH]

UNTAMED SANDWICHES [MH]

PORCHETTA [MH]

CHEEKY SANDWICHES [MH]

CRIF DOGS [MH�BK]

NUM PANG [MH]

LOBSTER JOINT [BK]

BEDOUIN TEN T[BK]

Column嘻哈音樂與饕客熱潮



Chapter 7 GUITY PLEASURES AND THE CITY 紐約甜點的甜蜜誘惑

沒吃到絕不罷休的私藏甜點

DOMINIQUE ANSEL BAKERY [MH]

VENIEROS [MH]

TWO LITTLE RED HENS [MH] [BK]

SPOT DESSERT BAR [MH]

MIAS BAKERY [BK] [BK]

THE GOOD BATCH [BK]

DOUGH [BK]

DOUGHNUT PLANT [MH�BK] [BK]

DUN-WELL DOUGHNUTS [BK]

PETER PAN DONUT [BK]

UNDERWEST DONUTS [MH]

極品甜點伴手禮圖鑑?? ?BROOKLYN FARMACY＆SODA FOUNTAIN [MH]

MORGENSTERNS FINEST ICE CREAM [MH]

AMPLE HILLS CREAMERY [BK]

ODDFELLOWS ICE CREAM CO. [MH�BK]

SKYICE SWEET＆SAVORY [BK]

MAX BRENNER [MH]

NUNU CHOCOLATES [BK]

THE CHOCOLATE ROOM [BK]



Chapter 8 RIDE ON THE THIRD-WAVE OF COFFEE 試著搭上第三波咖啡潮

GROUND SUPORT [MH]

LA COLOMBE COFFEE ROASTERS [MH]

BIRCH COFFE E[MH]

CULTURE ESPRESSO [MH][BK]

IRVING FARM COFFEE ROASTERS [MH]?? ?STUMPTOWN COFFEE ROASTERS [MH]

JOE [MH]

BLUE BOTTLE COFFEE [MH�BK]

GREENE GRAPE ANNEX [BK]

PORTO RICO IMPORTING CO [MH�BK]

Chapter 9 CHEERS! THE CITY THAT NEVER SLEEPS 保證安全的夜遊導覽

THE CAMPBELL APARTMENT [MH]

FIG.19 [MH]

ANGELS SHARE [MH]

PLEASE DONT TELL（PDT） [MH]

BUTTER＆SCOTCH [BK] ?

COLUMN很可能延燒至日本的雞尾酒與擦不出火花的Pickleback?? ?BROOKLYN BREWERY [BK]

BLACK FOREST[BK] WOODWORK [BK]

GALLOW GREEN [MH]

TOP OF THE STRAND [MH]

BROOKLYN BOWL [BK]



New York City MAP

依地圖劃分：地區介紹MANHATTAN曼哈頓

依地圖劃分：地區介紹BROOKLYN布魯克林

MTA SUBWAY GUIDE紐約地鐵乘車導覽

MAP A EAST VILLAGE� LOWER EAST SIDE�CHINATOWN

東村�下東城�中國城

MAP B SOHO�WEST VILLAGE�CHELSEA�UNION SQUARE

蘇荷區�西村�雀兒喜�聯合廣場周邊

MAP C MIDTOWN中城區

MAP D UPTOWN（UPPER EAST�UPPER WEST�HARLEM)

上城區（上東城�上西城�哈林區）

MAP E DOWNTOWN BROOKLYN＆NEIGHBORHOODS

下城區 布魯克林＆鄰近地區

MAP F WILLIAMSBURG�GREENPOINT

威廉斯堡�綠點區

結語

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作者自序



　　WHATS FOODIE？



　　何謂饕客？



　　紐約客近年來在味覺上產生了很大的改變。或許可以說是對「飲食」的興趣與挑戰精神提高了。為了品嚐美食，即便要出遠門或是得排隊都在所不辭。熱衷於蒐集資訊，也很擅長在SNS上發分享文。這類族群即稱為「FOODIE」。翻譯成中文即為「饕客」，總之就是超愛吃，和「美食專家」有些微不同。美食專家屬於喜歡閱讀《紐約時報》的「美食版」、能夠不惜花大錢用餐且菁英意識較高的人。另一方面，饕客喜歡新奇的東西，同時也很重視CP值，走的是庶民路線。語感上或許比較接近「吃貨」。



　　我希望能盡可能如實地傳達這種令人感到愉快的動向，想了半天，最後決定僅挑出曼哈頓與布魯克林這兩大地區來介紹。比較有意思的店家通常會搶先開在幾個特定區域，因此也會側重於這些地區。不過相對的，本書中刊載的全都是紐約客目前最熱衷且支持率相當高的店家。時而為「出人意表」的三明治或甜點而驚豔不已，時而在味道與氣氛絕佳的店裡砸大錢，時而在固守傳統滋味的老店裡感受其氣魄。本書還附有料理背景的相關解說，希望各位能透過這本導覽書，以味覺更加深入享受紐約這座世界第一的城市。接下來讓我們一起來享用秀色可餐的紐約吧！



　　ABOUT NEW YORK CITY



　　紐約市的小常識



　　曼哈頓島可謂流行、藝術、金融與國際政治的中樞。相鄰的布魯克林則為合眾國的玄關口，據說全美國人的家譜往上追溯三代，必定有哪個成員曾經住過這裡。明明冷熱溫差極大，稱不上適合居住的地方，但不知是不是磁場特殊，不斷吸引著各式人事物湧入這個別稱為大蘋果的城市。

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