冷凍&速成副食品



前言 P.2

本書的閱讀方法 P.3



最基本的常識

副食品基礎之鍵



副食品什麼時候開始吃？ 該怎麼進展？

副食品從5∼6個月開始，一點一滴的「練習吃」 P.6∼7



營養均衡該怎麼規劃？

以「有主食、主菜、配菜的菜單」作為基礎吧！ P.8∼10



開始吃副食品時，需要什麼？

準備調理、吃飯用的道具 P.11



副食品和成人食品的調理有什麼不同？

了解配合寶寶發展的調理法 P.12∼13



開始製作副食品的媽媽&爸爸最初製作的菜單

粥、軟飯的製作方法 P.14



可應用於各式各樣的菜單！

日式高湯、蔬菜湯的製作方法 P.15



特殊表格

清楚搞懂該為寶寶準備多少？

按月齡分類 1餐標準量 速查表 P.90∼91



一眼就搞懂！

按月齡分類 對寶寶有益和建議避免的清單 P.92∼93



食材類別索引 P.94∼95



媽媽&爸爸和寶寶每日笑開懷！

冷凍基礎之鍵

開始冷凍副食品吧！



只要遵守這個，就能既安全又美味！

冷凍副食品的大原則 P.18∼19



簡單&快速

預先處理的訣竅 P.20∼21



無失敗的美味上桌！

解凍調理的訣竅 P.22



食材類別 冷凍副食品預先處理的訣竅?? ?

■ 主食�熱量來源 P.24∼25

■ 主菜�蛋白質來源 P.26∼27

■ 配菜�維他命、礦物質來源 P.28∼29



COLUMN

蔬菜、水果的挑選方法&推薦的保存食材 P.23



miniCOLUMN?

輕鬆製作副食品的道具 P.39



miniCOLUMN?

讓蔬菜、水果更長時間保存的三大規則 P.51



不管是忙碌的平日或是有預定的假日都可助上一臂之力！

一∼五 六、日

靠冷凍＆速成副食品度過一星期



5∼6個月 吞嚥期

5∼6個月

吞嚥期的進展方法 P.32∼35

■ 1週分量的食材和預先處理 P.36

■ 1週分量的食譜 .37∼41



7∼8個月 含住壓碎期

7∼8個月

含住壓碎期的進展方法 P.42∼43

■ 1週分量的食材和預先處理 P.44∼45

■ 1週分量的食譜 P.46∼53



9∼11個月 輕度咀嚼期

9∼11個月

輕度咀嚼期的進展方法 P.54∼55

■ 1週分量的食材和預先處理 P.56∼57

■ 1週分量的食譜 P.58∼71



1歲∼1歲6個月 用力咬嚼期

9∼11個月

用力咬嚼期的進展方法 P.72∼73

■ 1週分量的食材和預先處理 P.74∼75

■ 1週分量的食譜 P.76∼89



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序



中村美穗



　　離乳期的副食品是，幫助寶寶成長、訓練寶寶咀嚼能力的重要食物。儘管如此，許多媽咪在副食品的製作上仍然會有很多不安和困惑，雖然每一餐的分量都不多，但製作上卻相對的費時費力。為了隨著寶寶的成長和發展，掌握每個階段的副食品製作重點，並且更有效的製作出美味的副食品，我個人建議採用「冰磚副食品」的作法。不僅省時、省力，也能夠以當季食材為主，盡可能的簡單調理，這樣一來，既不會對寶寶的小小身軀造成負擔，也可以培養出即使口味清淡卻仍可以吃出美味的味覺。



　　本書介紹的各季食材種類、分量或顆粒大小等，僅供參考。因為寶寶也跟成人一樣，每個寶寶的身體大小、飲食方式、每餐分量等，都有著各不相同的「性格」，而且有時也會因當天的心情或身體狀況而有食不下嚥的情況。能夠讓各位媽咪在看顧寶寶的同時，以稍微放鬆且勇往直前的心情，陪伴寶寶一起度過離乳期，就是我最大的喜悅。





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