日本烹飪食譜書大獎2015 「料理圖書」獲獎
最真摯的廚師•白崎裕子的革命性麵包食譜！
烹飪食譜書大獎（2015年）獲獎時的「評選委員評語」的摘錄──
•總而言之，所有的麵包看起來都很美味！ 想在麵包上塗上看起來很美味的奶油，所有的品項都想做做看的食譜。
•當我想到「我想要吃不含防腐劑和其他添加劑的令人安心的麵包」時，這是最能滿足我的一本食譜。
•結合「長壽飲食」的概念，任何人都可以食用的麵包，這一本食譜是一部經典之作。
麵包這種食品，
還是自己動手做，咖安心啦！
最真摯的廚師•白崎裕子的革命性麵包食譜！
烹飪食譜書大獎（2015年）獲獎時的「評選委員評語」的摘錄──
•總而言之，所有的麵包看起來都很美味！ 想在麵包上塗上看起來很美味的奶油，所有的品項都想做做看的食譜。
•當我想到「我想要吃不含防腐劑和其他添加劑的令人安心的麵包」時，這是最能滿足我的一本食譜。
•結合「長壽飲食」的概念，任何人都可以食用的麵包，這一本食譜是一部經典之作。
麵包這種食品，
還是自己動手做，咖安心啦！
看著外面超商賣著形形色色看起來很美味的麵包，但包裝袋背面又寫了一堆讓人不明所以的成分……這一點是不是很困擾你呢？
那麼如果能用令人安心的材料，自己動手做出不輸外面的專業麵包，不就正好能為家人帶來安全飲食、自己也能夠放心了呢？
本書白崎茶會有機料理教室的店主白崎裕子，多年製作有機料理的經驗，讓他的料理教室吸引了日本各地的烘焙愛好者慕名前往，而且名額難求，本次在書中大公開他的手作麵包受歡迎的祕密：以中筋麵粉、酵母、豆漿、植物油為基礎原料，沒有惱人的高糖、高脂、高熱量，超級健康，也很輕食無負擔；並且利用冷藏發酵法，揉面只需5分鐘，可以靈活掌握時間，在忙碌的日子中，也能輕鬆與家人一起享用美味的手工麵包。
看著麵團慢慢「長大」，在烤箱裡變成誘人的焦黃色，空氣裡彌漫著溫暖的氣息，只有親手做過麵包的人才能體會到那種快樂和成就感。
手作麵包的樂趣就在不斷的想像與創造中。
本書特色
不論是麵包麵團或奶油餡，三兩下就能完成的50道手工甜麵包&鹹麵包
不使用蛋與奶油 ，仍然能做出驚人的美味！
波蘿麵包、巧克力螺旋麵包
肉桂捲、奶油麵包
咖哩麵包、玉米美乃滋麵包……
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