Ⅰ　化學的角色

１　化學是什麼？

２　化學的樂趣為何？

３　化學用在什麼場合呢？

４　化學與自然界，真的可以和平相處嗎？

專欄　前輩化學家的啟示（福井謙一）



Ⅱ　化學是基礎科學的基礎

５　地球是由什麼所構成的？

６　分子大約有多大？

７　物體分解後會變成什麼樣子？

８　原子與分子的世界？

９　原子真的看得見嗎？

10　分子是什麼樣的形狀呢？

11　空氣是純物質還是混合物？

12　化學式真的很方便嗎？

13　什麼是離子？

14　聽說元素的排列有規則？

15　結合原子與原子的電子是？

16　所謂莫耳數就是這個嗎？

17　物質變化有兩種？

18　知道規則化學反應就很簡單？

19　觸媒的功能為何？

20　任何物質都可被製造？

21　創造生命的是碳？

22　為什麼會形成酸與鹼的差異呢？

23　水為何會形成冰跟水蒸氣？

專欄　前輩化學家的啟示（野依良治）



Ⅲ　我們周遭的化學現象

24　為什麼水跟油不容易混合呢？

25　為何布能染得漂亮呢？

26　去除污垢的原理為何？

27　物質燃燒是怎麼回事？

28　物體在水中溶解的方式？

29　眼睛看得到色彩是什麼道理？

30　發酵與腐敗有何不同？

31　把料理提味是指？

32　食物煮了會怎樣呢？

專欄　前輩化學家的啟示（毛利衛）



Ⅳ　環境．資源．能源的化學

33　化學物質對環境無害嗎？

34　臭氧層真的有破洞嗎？

35　地球真的正在日漸暖化嗎？

36　為什麼會發生光化學霾呢？

37　微小物體的量測極限為何？

38　化學可以保護環境是真的嗎？

39　保特瓶是由什麼製成的呢？

40　替代石油的可燃冰是？

41　什麼是綠色能源？

42　增產糧食的化學是指？

專欄　前輩化學家的信（黑田玲子）



Ⅴ　生命與健康的化學

43　人的身體是由什麼組成？

44　人為什麼會想吃甜食呢？

45　活著是怎麼回事？

46　對身體最重要的物質是？

47　光合作用維持生命是真的嗎？

48　父母的特徵是如何遺傳給子女？

49　健康真的可以用化學來檢測嗎？

50　藥品是用什麼方法製造的呢？

51　製造出跟真的一樣的內臟？

52　有益健康的食品真的存在嗎？

專欄　前輩化學家的啟示（北野大）



Ⅵ　豐富生活的化學

53　電池為什麼有許多種類？

54　行動電話也和化學有關？

55　光纖的結構是怎麼樣的呢？

56　所謂高分子是如何好用？

57　電腦的液晶是什麼物體？

59　彩色拍立得的秘密？

60　陶瓷是什麼樣的物質？

61　史上最強的磁鐵是？

62　化學有助於創新紀錄是真的嗎？

63　香水也是化學的寶庫嗎？

64　生活中的酵素是什麼？

專欄　Peace Through Chemistry



Ⅶ　化學開創了未來

65　奈米科技是什麼樣的世界？

66　生化開創的未來是？

67　人類的染色體是什麼？

68　以化學瞭解大腦的時代來臨了嗎？

69　21世紀化學的演變為何？



諾貝爾獎得主的解說

被邊界的軌跡所吸引

使塑膠導電

任意製造左、右分子

決定蛋白質的分子量



日本的化學與黎明

化學略年表

用語解說

後　記

索　引

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