前言



第一次看家



　　【食】飲食生活中，有許多新鮮事！



　　白飯—基本炊飯法 /飯糰—熟練的捏法 /味噌湯—基本的湯/各式湯頭—和．中．洋 /材料的度量法—目測量法、手量/料理用語 /調味料—分辨使用法/調味—順序與訣竅/香辛料—熟練的使用法 /調味料的重量—簡易筆記



　　■道具



　　火．瓦斯爐—安全的使用法 /微波爐—基本的使用法 /進一步順利使用微波爐—調理的訣竅 /小烤箱—各種使用方法 /電子煎烤盤—桌上烹飪 /冰箱—百分之百活用法 /調理用小道具—選擇法．使用法 /總整理—必需品清單及選擇方法 /開始使用—提升使用容易度的方法/菜刀—使用方法入門 /菜刀的種類—如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀



　　■材料



　　豬肉—選擇法．吃法 /動手做做看！豬肉料理 /牛肉—選擇法．吃法 /動手做做看！牛肉料理 /雞肉—選擇法．吃法 /動手做做看！雞肉料理 /魚—選擇法．吃法 /動手做做看！魚料理 /蛋—選擇法．吃法 /動手做做看！雞蛋料理 /肉加工品—火腿、香腸、培根 /蔬菜—辨別新鮮度的方法 /動手做做看！蔬菜料理 /新品蔬菜—食用、使用法 /麵包—種類與美味的食用法 /麵類—種類與美味的食用法 /罐頭—觀察、購買法 /食品的壽命—保存的基準 /品質表示與添加物 /食品的清洗法—洗？不洗？ /農藥與添加物的去除法 /添加物品表



　　■製作



　　切—基本與裝飾切法 /煎、烤—基本與訣竅 /炒—基本與訣竅 /蒸—基本與訣竅 /煮、水煮Ⅰ—基本與訣竅 /煮、水煮Ⅱ—各材料重點 /炸Ⅰ—基本與訣竅 /炸Ⅱ—作法與創意 /復原乾燥食材—各種類的復原法 /冷凍Ⅰ—家庭冷凍的基本 /冷凍Ⅱ—不失敗的訣竅與創意 /解凍—美味的解凍法 /腥臭味—去除、消除法 /雜質—去除、消除法 /磨泥、壓碎—基本與訣竅 /凝固—各種類的使用與分辨法 /便當—製作安全美味便當的訣竅 /混合調味料—簡易筆記



　　■禮儀



　　和食—使用筷子與食用的方式 /西餐—基本的用餐法 /日本茶—美味的沖泡法、飲用法/紅茶、咖啡—美味的沖泡法、飲用法 /餐巾—各種折法 /營養—基礎知識 /整理—餐具的洗滌法 /各種類的清洗法 /垃圾—丟棄方法與禮儀 /分類垃圾的丟棄法



　　【衣】純熟地表現自我吧！



　　■洗滌



　　洗衣—去污原理 /手洗—基本與要點 /洗衣機—洗衣訣竅 /防止褪色與漂白的方法 /上漿與柔軟精的使用法 /晾乾—作法與基本訣竅 /熨燙—基本與訣竅 /各種衣物洗濯講座　手帕 /各種衣物洗濯講座 內衣/各種衣物洗濯講座　女用襯衫 /各種衣物洗濯講座　襯衫 /各種衣物洗濯講座　毛衣 /各種衣物洗濯講座　長褲、牛仔褲 /各種衣物洗濯講座　裙子 /各種衣物洗濯講座　運動鞋 /各種衣物洗濯講座　襪子、絲襪 /各種衣物洗濯講座　各類小物品 /啊！失敗了—這時要怎麼辦？問與答衣物送洗—聰明的送洗方法 /去除污漬—基本與訣竅 /各種污漬的去除法 /洗淨身體—入浴的順序



　　■維護．整理



　　洋服的維護—每日的重點 /擦鞋—基本與訣竅 /衣物的防蟲、防水、防霉 /寢具—保持舒適的訣竅 /衣物整理—十點訣竅 /折法Ⅰ—襯衫、女用上衣、裙子、大衣 /折法Ⅱ—貼身衣物、毛衣、T恤/折法Ⅲ—和服



　　■縫、修護



　　裁縫工具—種類與使用方法 /手縫—基本作法 /縫紉機—基本操作 /縫鈕釦—基本與訣竅 /暗釦、裙鉤的縫法—基本 /縫補—基本作法 /簡單的縫補創意



　　■選擇、穿搭



　　衣物的選擇—聰明購買法 /各式各樣的纖維—種類與特徵 /內衣的選擇—正確測量尺寸的方法 /選擇鞋子—聰明購買法 /時尚的基本—T（時間）、P（場所）、O（情況） /發掘自我風格Ⅰ—領子、領口設計 /發掘自我風格Ⅱ—袖子、帽子設計 /各種花色—和、洋服 /領巾的打法—基本與應用 /領帶的打法—基本與手帕裝飾



　　【住】想要住得舒適點！



　　■掃除



　　暈頭轉向掃除入門—省事的訣竅 /掃除的基礎知識—禁忌集 /身邊小物品的掃除法 /頑強污垢的去除法 /住宅污漬的去除—基本 /季節用品—保存方法 /大掃除—一天完成的秘訣 /對付塵□—掃除的重點 /住家的害蟲—防蟲對策 /濕氣與霉菌—防霉對策 /在意的味道—防臭對策 /掃除工具—基本使用法



　　■修理



　　木工道具入門Ⅰ—切開、鑽孔 /木工道具入門Ⅱ—敲打、鎖、完成 /貼紙拉門—簡單的貼法

貼拉門—基本與訣竅 /貼紗窗—貼法很簡單 /用水—水龍頭的修理法 /廁所與排水管—修理法 /電器製品—修理身邊的物品 /刷油漆Ⅰ—油漆與刷子的使用法 /刷油漆Ⅱ—熟練的粉刷法 /壁紙—各種貼法 /窗簾—簡單的作法 /地毯—鋪的方法 /身邊小物品的修理法 /腳踏車—基本修繕 /內胎—緊急修理與調節 /不愉快的聲音—防音對策



　　■整理



　　擅長整理的入門—整理的訣竅 /簡單生活—物品持有清單 /小孩房—收納創意/便於生活的尺寸—人體工學/收納的基準—方便整理的條件/收納創意集—清爽的訣竅/綑綁—基本捆法/包裝—基本包法 /綠色裝潢—享受盆栽樂趣的方法 /有花的生活—享受插花的方法 /廚房菜園—培育法、樂趣 /寵物—飼養前的知識



　　■保護自己



　　看家—安心對策/犯罪防治—這時候該怎麼辦？問與答/防火—發生火災時，自我保護的方式 /意外—瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應/地震—基礎知識/天搖地動時—各場所的對應法 /災害常備品—清單一覽 /健康管理—急救、住院用品 /緊急處置Ⅰ—包紮、止血、人工呼吸 /緊急處置Ⅱ—心臟按摩、燒燙傷、誤喝 /撥打110、119的方式



　　■資料



　　垃圾的丟棄以及再利用/調味的基準表/冷藏、冷凍保存期限/食物中毒的預防與對策/接著劑 選擇法基準表/不同種類的去污漬法一覽表/生活中的標誌/誤食時的緊急處理標準 /索引

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