刊頭附錄　一看就懂！高齡者黃金飲食守則

前言

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第1章? 六十歲之後身體會發生什麼變化

六十歲之後的生活方式對健康影響巨大

日本人人生最後十年都很不健康！？

「為下一階段準備」的飲食對健康影響很大

六十歲之後會出現的身體變化?荷爾蒙減少

因為荷爾蒙變化，骨骼突然變得很脆弱

荷爾蒙減少後，體力也會衰退

六十歲之後會出現的身體變化?代謝衰退，容易發胖

因為代謝衰退，男性也會「手腳冰冷」

六十歲之後會出現的身體變化?心臟、大腦、骨骼的患病機率變高

腦中風是臥床不起的主要原因

「萬一罹病該怎麼辦……」讓人極度不安的失智症

骨質疏鬆症是導致臥床不起的導火線

六十歲之後的癌症罹患率會變高

透過改善飲食生活預防身體不適！

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第2章? 什麼樣的人可以健康又長壽？

將舊的「健康常識」更新為最新資訊

膽固醇最好不要太低

降低膽固醇的藥物，會讓身體修復變慢!?

膽固醇數值不會因為進食的食物而有所變動

如果想常保年輕，血壓最好「稍微偏高」

血壓的標準是「年齡＋90」

三個標準，判斷你是否已採取高齡者黃金飲食守則？

飲食是否均衡到醫院檢查就知道

從血液檢查與尿液檢查中我們可以知道哪些訊息

醫院並不是「給藥」的地方

針對飲食與疾病預防，和醫師進行討論

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第3章? 二十個高齡者黃金飲食守則

飲食守則? 正確飲食，不吃也沒關係

內臟脂肪釋放出來的物質會導致疾病

內臟脂肪會提高罹癌的危險

想減少內臟脂肪不需要辛苦節食

每個人都做得到的不發胖飲食法

飲食守則? 易胖時段要簡單吃，易瘦時段要確實進食

飲食守則? 晚餐要在九點前結束

飲食守則? 不要處在會縮短性命的「滿腹」狀態

飲食守則? 膳食纖維可以防止糖分吸收，營養的東西要最先吃

飲食守則? 了解可促進長壽之「營養均衡」的真相

用眼睛來記住主食和主菜的「適當分量」

飲食守則? 吃可以維持性荷爾蒙的食物

蒜頭和蔥都可以增加男性荷爾蒙

回春荷爾蒙「DHEA」可以靠飲食製造

飲食守則? 從魚、雞肉、蛋攝取蛋白質

飲食守則? 溫和的限制醣類，維持會燃燒脂肪的體質

藉由「限醣一個月」的企劃，減輕三公斤體重

打造不老體質的「溫和限醣」計畫

以數字法掌握每一種食物讓血糖上升的程度

主食要選擇沒有精製過的食物

飲食守則? 向會引起「飢餓感」的點心和清涼飲料說再見

攝取過多醣會讓人覺得有「毫無止境的空腹感」

要注意仙貝和薯條等不甜的點心

飲食守則? 點心要搭配可抑制血糖上升的魔法飲料一起享用

飲食守則? 從感冒到癌症！ 從六十歲開始，要把「維生素D」當成護身符

維生素D可以抑制癌症

維生素D對預防感冒和流感也很有效

隨著年齡增長，製造「維生素D」的功能也會下降

藉由青背魚和日光浴來補充維生素D

飲食守則? 有些油脂有益健康，有些則應該避免

以植物為原料的「沙拉油」會引起體內發炎

魚油、EPA或DHA是血液及血管良藥

橄欖油要生食，不要加熱

椰子油可預防糖尿病和失智症

椰子油要選「冷壓」的

奶油、牛油等動物性脂肪可以適度攝取

最應該避免的油脂是反式脂肪酸！

飲食守則? 用鋅來守護細胞和基因

讓身體停止生鏽的「抗氧化物」

飲食守則? 一天要吃四種以上顏色的蔬菜

不同顏色的蔬菜在功能上有什麼差異？

有毒金屬會讓身體氧化加速

飲食守則? 調整決定壽命、思考和性格的「腸道」

要打造不生病的腸道，只有兩個方法

飲食守則? 「超級食物」納豆，一天要吃一次以上

飲食守則? 每天都要吃一次的血液良藥——「青背魚」

魚油可以守護心臟和大腦

魚油也可以預防糖尿病

醫院也能開EPA和DHA處方

魚的大小以一塊手掌為標準

飲食守則? 維生素B和葉酸可以預防心肌梗塞

因為同半胱胺酸數值上升而罹患心肌梗塞!?

攝取維生素B群可以降低同半胱胺酸

維生素B群是提高代謝的點火器

飲食守則? 攝取可預防失智症的「健腦食物」

導致罹患失智症的危險因子有哪些？

面對無法治療的失智症，唯一對策就是「透過生活習慣來預防」

可降低阿茲海默症罹患率的「地中海型料理」

前言



改變六十歲之後的飲食，壽命就會延長



　　從我在日本開設抗老專科診所以來，已經過了十六年了。說到抗老，大家都會想到美容，但我的診所卻是對抗年齡增長，也就是專門針對健康長壽的專科診所。



　　每天，都有許多到了四、五十歲，對面臨的衰老感到極度不安的人到我的診所，告訴我：



　　 「無法消除疲勞」



　　「許多部位都出現疼痛，十分不安」



　　「記性變差了……」



　　然而，在步入六十歲的「老年期」之後，衰老的速度又會變得更快。



　　如果在這個時候就想：「因為上了年紀，這也沒有辦法」，實在是早了一點。



　　的確，任誰都無法避免因年齡增長而出現的衰老，我們必須接受這個事實，但重要的是，要開始思考：「在這個年紀，要如何照顧身體」。



　　事實上，光是照顧身體的方式不同，對六十歲之後的身體就會造成極大差異。



　　大家身邊應該有隨時保持年輕活力、完全看不出是已到了六十歲的人吧。



　　這些常保年輕狀態的人，和比實際年齡來得衰老的人產生差異的一大原因，就是飲食。



　　本書將根據最先進的科學，特別是正確的抗老醫療知識，介紹可以常保健康長壽的正確飲食習慣。



　　無可避免的，人一定會「老」。



　　但我們也不斷從最先進的抗老研究中，發現可以讓我們不會隨著年紀的增長而老化、依然保有健康身體的必要條件。



　　在這些防止老化的方法中，最關鍵的就是飲食。



　　下面便是改善飲食可能對健康帶來的好處：



　　•控制容易因為年紀增長而增加的體重



　　•預防失智症、憂鬱、糖尿病、心臟和血管疾病



　　•預防骨骼和肌肉變差



　　•維持外表年輕



　　•維持、強化免疫力，讓我們不容易感染感冒或流感



　　•維持體力，每天過著健康而富有朝氣的生活

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　　六十歲之後，若「身體各個部位都沒什麼問題」，絕對可以讓人生變得更加充實。



　　除了希望各位讀者可以實踐我即將傳授的「高齡者黃金飲食守則」，也祝福大家都可以過著比實際年齡年輕，且遠離疾病的幸福老年生活。



　　追求健康長壽永遠不嫌太遲，就讓我們從今天開始吧。

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