餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……
這些樸素美味的烘焙點心,總讓人有想做給誰吃看看的想法。
長久以來最喜歡做甜點、從事和食物相關的工作的作者,
僅將持續重複製作多次、伴隨深刻回憶的食譜集結於此。
從孩提時代開始,作者就最喜歡烘烤點心。
當時他用老家的舊烤箱,和媽媽一起做泡芙、烤餅乾。
也曾經因為很想做甜點,完全無法靜下心來,
在半夜突然起床烤了磅蛋糕,結果被媽媽臭罵一頓。
在法式甜點店工作的時候,
明明應該是從一大早開始就很勞累的工作,但他卻高興得不得了,
烘烤點心時從烤箱中流洩出來的香氣,讓他覺得非常幸福。
在那個時候他學到,
要將點心做得好吃,
就是要配合食材,掌握時間和訣竅。
在每天的工作中,他也開始明白讓食物變美味的關鍵時刻與時機。
這些都是不重複操作就無法領會的訣竅。
正因如此,製作點心時即使無法一次成功,
還是希望大家一定要重複多做幾次。
作者總是突然想起來就想做點心,
想著做好後給誰吃吃看、想送給誰。
這時,果然還是會做從以前就一直持續製作的烘烤點心。
本書收錄了許多令人懷念、充滿回憶的食譜。
希望能幫助大家藉由點心將情感傳遞出去。
本書特色?? ?
◎風靡日本的人氣料理師?田阿希子又一力作!精準抓住甜點控的胃!
◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。
◎款式經典、質樸,讓人想一做再做、與重要的人一起分享。
◎配合食材,掌握時間和訣竅,以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。
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