序



第一章　網購食品安全法律問題之研析

　壹、前　言�1

　貳、網購食品市場之特色�2

　參、網購食品的優缺點�4

　肆、網購食品安全存在之問題與困境�6

　伍、完善網購食品安全體系的建議�14

　陸、結語與建議�19



第二章　談食安法食品召回制度

　壹、前　言�21

　貳、世界主要國家食品召回制度�23

　參、台灣食品召回制度�30

　肆、建議代替結語�33



第三章　談食安法食品追溯制度

　壹、前　言�35

　貳、定義與範圍�36

　參、食品追溯制度的主要內容�37

　肆、食品追溯體系的主要技術�37

　伍、世界主要國家之規定與分析�39

　陸、結　語�46



第四章　兩岸與香港、澳門食品安全法制之比較

　壹、前　言�49

　貳、食品安全監管體制之比較�49

　參、食品安全標準制度的比較�54

　肆、公眾參與食品安全監管的比較�58

　伍、結　語�63



第五章　懲罰性賠償制度

　壹、前　言�67

　貳、起　源�67

　參、意義與性質�69

　肆、懲罰性賠償與一般損害賠償之不同�70

　伍、功　用�70

　陸、懲罰性賠償之構成要件�73

　柒、結　語�77



第六章　食品安全刑事責任之分析

　壹、前　言�79

　貳、刑事責任之意義與種類�79

　參、食品安全刑事處罰之立法形式�84

　肆、我國食安法規定之刑事犯罪與處罰�91

　伍、美國經驗法則之啟示�95

　陸、結　語�97



第七章　談食品安全法窩裡反制度

　壹、序　言�99

　貳、國外之立法情形�102

　參、對舉報人之保護及獎勵�108

　肆、結　語�114



第八章　食品安全行政責任之分析

　壹、前　言�117

　貳、行政責任之意義與種類�117

　參、各國食品行政監督機構與處罰方式�119

　肆、�我國食品安全行政監督機構與處罰方式及救濟方法�145

　伍、結　論�153



第九章　食品安全民事責任之分析

　壹、前　言�155

　貳、損害賠償之意義與構成要件�155

　參、食品安全損害賠償之方法與範圍�159

　肆、懲罰性賠償�164

　伍、舉證責任�169

　陸、食品安全民事賠償之法律規定與競合�173

　柒、結　語�179



第十章　兩岸食安法民刑事與行政責任規定之重點比較

　壹、前　言�181

　貳、兩岸食安法民事、刑事與行政責任之意義�182

　參、兩岸食安法民刑事與行政責任規定之比較評析�184

　肆、結　論�200

序



　　國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品衛生與安全是保護人類健康、提高人類生活品質之基礎，是社會經濟穩定發展的重要保障並對國家貿易有重要影響。



　　近年來國際發生的食安事件，從英國狂牛病，中國大陸2008年發生之三鹿奶粉事件，日本爆發之大腸桿菌，台灣之米糠油、塑化劑、假油等事件，使食品安全成為全世界各國關注的課題，也成為世界各國極需研究與解決之問題。



　　筆者有感於食品安全對國人健康之重要性，近年撰寫食品安全之論文十篇，分別刊載於全國律師、中律會訊及國防部軍法專刊等雜誌，今特編輯成書，以饗讀者，其內容架構如下：



　　第一章　網購食品安全法律問題之研析

　　第二章　談食安法食品召回制度

　　第三章　談食安法食品追溯制度

　　第四章　兩岸與香港、澳門食品安全法制之比較

　　第五章　懲罰性賠償制度

　　第六章　食品安全刑事責任之分析

　　第七章　談食品安全法窩裡反制度

　　第八章　食品安全行政責任之分析

　　第九章　食品安全民事責任之分析

　　第十章　兩岸食安法民刑事與行政責任規定之重點比較



　　惟筆者才疏學淺，論文內容若有思慮不週之處，仍請各界惠予指教。

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