Part 1 調味料VS醬汁

蠔油水、柴魚高湯、柴魚調味高湯

紅糊、白糊、可利姆

洋蔥醬油、B.B.Q醬汁

牛肉原汁、菠菜原汁

馬鈴薯醬、蝦醬、海膽醬

優格醬、和風醬、柳橙沙拉醬

山藥醬汁、果醋醬汁、凱撒汁

桑椹醬、大蒜麵包醬、TABSCO(辣椒水)

紅酒沙司、白酒沙司、紅椒沙司

蕃茄沙司、芒果沙司、柳橙沙司



Part2開胃前菜VS家庭鐵板蔬菜料理

石蟹酪梨

山藥細麵

蒜味奶油烤田螺

鮭魚卷

清爽蒜香四季豆

義式焗紫茄

高纖養生菇

百年好合

義式炒節瓜

蘿蔓三重奏

小章魚油醋汁

醃泡什錦菇

炸中捲佐奶油蕃茄醬汁

小牛鑲黑橄欖(材料數量缺)

凱薩沙拉



Part3湯品

義大利蔬菜湯

義式辣味番茄海鮮湯

蘑菇湯

牛肉清湯

海鮮清湯

菠菜蛤蠣湯

南瓜湯

海鮮濃湯

洋蔥湯

蛤蠣巧達湯

青豆湯



Part4主食

番茄海鮮義大利麵

青醬雞柳筆管麵

牛肉千層麵

義式燉飯

紅酒燉牛肉飯

海鮮披薩

黃金炒飯



Part5主菜

饕客牛排

香嫩煎薄牛排

櫻花燒牛肉

B.B.Q牛舌

法式羊排

酥香嫩雞排

蜜汁雞排

法式煎鴨胸

香煎鵝肝

香煎原味蝦

清煎活龍蝦

蒜味奶油焗龍蝦

楓糖芥末明蝦

香煎香魚

香煎迦魶白酒沙司

乾煎白鯧

五香鯛魚片

白酒鯛魚

優酪鮮鮭魚

上湯燴圓鱈

蛋香鮮蚵串

海膽干貝



Part6甜點

餅皮

火燒冰淇淋

紅豆餅

金黃香蕉

玉米餅

銅鑼燒

奶酪

布丁蛋糕

Part7附錄

鐵板燒師傅入門功夫

鐵板燒工具

家庭用鐵板

鐵板燒餐廳設計圖





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