本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理，絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。



　　七大種類包括：中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。



　　除了美味，對於健康的要求更是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分分析，最特別的是，營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量，計算出每道食譜（1人份）的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜，所佔的份數。如此貼心的營養成分分析，市面食譜絕少有此設計，非常貼心！讓讀者不僅吃得美味，也吃得營養健康。



本書特色



　　★專業醫療級異國料理素食譜

　　★七大種類78道健康蔬食異國料理

　　★營養分析標示每一人份的「各類食物攝取份數」

　　★本系列叢書榮獲國民健康署年度十大好書

　　★在地食材與異國料理的完美結合

　　★臺安醫院「NEWSTART新起點」獨家授權



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