●開始調製前的準備

•一年四季的水果知識

•糖的種類及使用方法

•飲料基底的存放容器

•調製飲品所需的用具

•存放容器的消毒方式

•冷熱飲品的杯具選擇



●PART1　瀰漫香甜水果氣息！以「果醬」調製的飲品

◎基底製作教學

•葡萄柚果醬

•葡萄果醬

•奇異果果醬

•萊姆果醬

•百香果果醬

•檸檬果醬

•樹莓果醬

◎變化飲品

•01 葡萄柚氣泡飲

•02 葡萄柚綠

•03 葡萄柚冰沙

•04 粉紅葡萄柚茶

•05 青葡萄椰子汁

•06 青葡萄甘藍果昔

•07 青葡萄氣泡飲

•08 青葡萄汁

•09 奇異果優酪乳

•10 奇異果薄荷茶

•11 萊姆思樂冰

•12 萊姆黃瓜飲

•13 莫希托

•14 萊姆香草茶

•15 百香果氣泡飲

•16 百香果玫瑰茶

•17 檸檬茶

•18 檸檬氣泡飲

•19 檸檬紅茶

•20 檸檬可樂 ?

•21 樹莓奶油氣泡飲

•22 樹莓莫希托

•23 樹莓果昔

•24 樹莓奶昔



●PART2? 源自歐洲古老萃取技術！以「濃縮汁」調製的飲品

◎基底製作教學

•草莓濃縮汁

•生薑濃縮汁

•玫瑰濃縮汁

•接骨木花濃縮汁

•維生素花草濃縮汁

•薰衣草濃縮汁

•人蔘濃縮汁

◎變化飲品

•25 草莓牛奶

•26 草莓奶昔

•27 草莓汁

•28 草莓羅勒

•29 生薑艾爾

•30 生薑拿鐵

•31 生薑啤酒

•32 生薑美式咖啡

•33 玫瑰烏瓦茶

•34 玫瑰檸檬氣泡飲

•35 玫瑰草莓果昔

•36 玫瑰拿鐵

•37 接骨木花蘋果汁

•38 接骨木花香草奶昔

•39 維生素日出

•40 維生素果昔

•41 紅色熱帶

•42 紅色維生素

•43 薰衣草藍莓奶昔

•44 薰衣草氣泡飲

•45 薰衣草檸檬茶

•46 薰衣草檸檬醋

•47 人蔘香蕉汁

•48 人蔘肉桂茶



●PART3? 為飲料加分的最強配角！以「糖漿」調製的飲品

◎基底製作教學

•香草糖漿

•焦糖糖漿

•煉乳糖漿

•肉桂糖漿

•伯爵紅茶糖漿

•巧克力糖漿? ?

•義式咖啡糖漿

◎變化飲品

•49 香草拿鐵

•50 香草樹莓氣泡飲

•51 香草肉桂奶茶

•52 香草香蕉牛奶

•53 焦糖瑪琪朵

•54 焦糖餅乾奶昔

•55 草莓香草冰淇淋

•56 甜蜜熱牛奶

•57 泰式拿鐵

•58 奇異果香草冰淇淋

•59 蘋果肉桂茶

•60 柳橙風味冰

•61 伯爵紅茶拿鐵

•62 檸檬紅茶

•63 薰衣草紅茶汽水

•64 香檸伯爵奶茶

•65 肉桂巧克力

•66 伯爵巧克力

•67 巧克力奶昔

•68 冰摩卡

•69 義式咖啡星冰樂

•70 愛爾蘭咖啡

•71 冰豆奶拿鐵

•72 甜蜜阿法奇朵



●PART4? 釋放濃郁香氣，粉末登場！以「飲品粉」調製的飲品

◎基底製作教學

•綠茶粉

•香草粉

•巧克力粉

•奶茶粉

•冷泡紅茶

•冷泡咖啡

◎變化飲品

•73 翠綠義式咖啡

•74 綠拿鐵

•75 香草奶昔

•76 鳳梨柳橙汁

•77 樹莓巧克力

•78 生薑巧克力

•79 皇家奶茶

•80 奶茶奶昔

•81 蘋果刺果番荔枝葉茶

•82 葡萄酒香紅茶

•83 冷泡奶茶

•84 冰紅茶多多

•85 拿鐵

•86 馭手咖啡

•87 葡萄柚柳橙拿鐵

•88 冰咖啡



●PART5? 視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴！以「水果乾」調製的飲品

◎基底製作教學

•檸檬乾

•萊姆乾

•葡萄柚乾

•奇異果乾

•藍莓乾

•乾羅勒葉

•鳳梨乾

◎變化飲品

•89 樹莓水調飲

•90 粉紅淑女

•91 檸檬迷迭香水調飲

•92 椰林迷情

•93 蘋果萊姆水調飲

•94 綠色旋律水調飲

•95 奇異果草莓水調飲

•96 葡萄柚鳳梨水調飲

•97 萊姆大吉嶺紅茶

•98 蜂蜜檸檬茶

•99 迷迭香萊姆茶

•100 奇異果羅勒茶

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