累積15年美食書暢銷經驗的薩巴蒂娜

　　這次要為料理新手、上班族、外食族、懶人帶來「超簡單的料理縮時法」

　　下廚不再是揮汗如雨、不再是費九牛二虎之力

　　三兩下就能快速變出一桌無敵美味又精緻的菜色

　　

　　★不可不知！「快速料理」就藏在這些「懶」方法中！

　　◎一周一次採買，買對便宜耐放食材：

　　醃製品、蛋類、花椰菜、番茄、香菇等都很容易保鮮，

　　利用周末採買，下班回家後可以直接下廚，不必再奔波到菜市場或超市了。

　　◎前置作業不費心，就買現成食材：

　　備料是最耗時間的，可以請商家幫你切好或買那些加工好的，

　　對零刀工不好或懶得切的人，絕對是一個好方法。

　　◎烹調要方便，蒸、燉、烤、涼拌最簡單：

　　不必死守在廚房中，熟了就可以直接關火，

　　加上些許調味料調味，就成了一道可口料理。

　　◎善用廚具，加倍省力：

　　懶得掌握火候、時間以及受熱是否均勻，

　　找對專攻此問題的鍋具，如燉排骨用壓力鍋、炸薯條用氣炸鍋，相對省事許多。

　　◎現成複合調味料，調味更方便：

　　料理要好吃的，關鍵在「調味」，

　　買些現成調味料，如咖哩、雞湯塊、麻醬、肉醬等，

　　或是已有味道的食材，如蝦米、海帶、剁椒等，省去調味的麻煩。

　　

　　★食材輕鬆組合，做出151道營養•吃不膩的料理！

　　每道食譜都搭配步驟圖、烹調祕笈以及烹煮時間和難度，

　　甚至連現代人最重視的養生，也有標示營養成分。

　　做法簡單易學，5~30分鐘就可以將美味又健康的菜色上桌！

　　

　　◎超對味下飯菜》>甜酒糟炒臘肉、洋蔥炒冬粉、蒜薹肉末、醬香排骨……

　　◎飽足主食》>海鮮炒烏龍麵、肉絲炒餅、紫莧菜蒜蓉炒飯、香菇肉醬飯……

　　◎爽口涼拌》>金針菇拌菠菜、尖椒馬鈴薯絲、涼拌木耳馬鈴薯絲……

　　◎暖心湯品》>鹹蛋豆腐羹、冬瓜酥肉湯、菠菜生薑魚頭湯、海帶燉牛尾……

　　◎烤箱料理》孜然沙茶烤魷魚須、烤茄子、香腸烤時疏、烤花蛤……

　　

　　做菜並沒有想像中的困難，只要加以活用「快速料理的大絕招」，為自己做料理超EASY!

　　

本書特色



　　◎一學就會！151道無敵懶料理

　　超詳細的圖解步驟，料理新手也能成功上手。

　　◎快速省時！大廚沒教的做菜「偷吃步」

　　聰明運用現成醃製品及蒸、燉、涼拌，事半功倍變出一桌好菜。

　　◎貼心指示！打造完美的料理組合

　　清楚標示所需時間、難易度和營養成分，讓你隨心所欲做搭配。

　　◎停不了口！好吃又下飯的美味祕訣

　　掌握入鍋順序、調味料比例，在家也能享受五星級料理。

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