堅信輕鬆做＝死路一條，唯有辛勤做出好東西才能暢銷！

　　在業界頹勢中求生的戰鬥經營者首創科技釀酒，

　　用白米釀出充滿迷人果香的獺祭，一躍登上金字塔頂端，

　　成就攻占台灣、法國的日本銘酒！



　　為了客戶幸福的笑容，不斷追求進步，

　　以釀酒創造夢想，開拓日本酒的新時代！

　　日本酒市場持續萎縮的狀況下，「獺祭」如何逆勢成長？



　　引領瀕臨破產的鄉下酒藏釀造出世界知名的日本酒「獺祭」，

　　「旭酒造」第二代社長細細闡述一路來的心路歷程──

　　從釀酒方式到行銷、通路、定價──

　　他打破傳統，創新建構「四季釀造」及制度化管理。

　　成功讓「獺祭」走出日本，不僅成為法國名廚侯布雄愛用銘酒，

　　連日本國宴都以獺祭致贈各國首領……



　　且看日本山間的小酒藏，

　　如何憑藉隱藏於「口頭禪」後的堅定信念成為日本酒的代表品牌！

　　＊口頭禪02：莫緊抱著「傳統」不放

　　打破「杜氏」釀酒傳統，首創四季釀造，是品質穩定的保證。

　　＊口頭禪09：突破界限就看到未來

　　將1粒米磨到剩下23%，香氣四溢的「二割三分」由此誕生！

　　＊口頭禪17：放棄「為了喝醉、為了賺錢」的酒

　　讓客人「千圓喝醉」，只會讓日本酒越顯廉價，目標應是讓人喝了「覺得幸福」！

　　＊口頭禪27：擁有「銷售意志」就能夠開啟道路

　　不死守日本，而是抱持「凡事靠自己」的意志，鼓起勇氣走出海外！



本書特色



　　★「大吟釀」、「純米大吟釀」有何不同？「精米步合」是什麼意思？「二割三分」、「三割九分」又代表什麼？酒藏社長親自講解日本酒的釀造過程。



　　★為什麼用白米釀造出的日本酒會散發清麗的果香？讓人好奇不已的「獺祭」，崎嶇誕生之路全面公開！