【推薦序】真食物、好食物、全食物 2
【推薦序】三餐是人體一天三次的健康保衛戰 5
【推薦序】大腦快樂，腸道菌就健康 7
【作者序】你的病是為何產生？ 9
【作者序】吃出健康好生活 12
【作者序】拒絕病從口入，就從今天開始 12

關鍵解析1胃腸破漏是萬病之源 21
病從口入：口漏、胃漏、腸漏 22
飲食習慣能改變腸道DNA 25

關鍵解析2雙漏浩劫的禍首 — 胃腸壞菌 29
上消化道疾病的罪魁禍首－－幽門螺旋桿菌 30
消化道壞菌與癌症的產生 44
何處是「毒家」 45

關鍵解析3如何驅劣菌、養好菌 49
消除口腔壞菌的必勝方案 50
消除胃部壞菌的必勝方案 53
消除腸道壞菌的必勝方案 55

關鍵解析4隱身在食物中的致癌物 67
食物中的四大致癌物 69

關鍵解析5做好風險管理，享受健康人生 81
避免吃進毒素的五大祕訣 82

關鍵解析 6甜蜜誘人的健康殺手－－糖飲與甜食 97
添加糖是健康殺手嗎？ 99

關鍵解析 7喝什麼水最安全？ 107
飲用水潛藏的三大殺手 108
鹼性水、礦泉水、純水，哪種水最安全？ 110

關鍵解析8如何吃生機飲食才能養生又安全？113
關鍵解析9我是怎麼吃到別人的大便的？ 119

關鍵解析10別人的美食可能是你的毒藥 123
引起食物對沖反應的機轉 124

關鍵解析11飯吃七分飽，延年又健康 133
空腹的神奇力量 135

關鍵解析12別吃下心裡的毒 139
慢性疲勞症候群 140
克服心毒的「開心三力」 141
快樂祕方 147

關鍵解析13百病「胖」為先 153
肥胖是百病之源 154
低糖比低油的減重效果更好 158

關鍵解析14代謝症候群 165
為什麼會產生代謝症候群？ 166

關鍵解析15太平洋健康飲食祕碼— 726-25-25-225 175
太平洋健康飲食的特色 176

大家都知道「病從口入」，但病到底是如何由口進入我們身體，引起各種疾病？許醫師在書中有詳細又深入的說明，看完後不僅知其然而且知其所以然，更讓人打心底信服，產生願意改變的動力。----陳月卿 癌症關懷基金會董事長

全書最大的貢獻不是只著眼如何把病治好，而是詳細說明壞菌與毒素是如何經由「吃」進入人體，最後導致高血壓、糖尿病、腦中風、心肌梗塞、失智及癌症。許醫師提出了十分具體的方法，告訴讀者如何避免吃到壞菌及毒素，能常保健康。----劉俊鵬 高雄榮民總醫院院長

這本書由慢性發炎切入，談如何由生活飲食習慣，做好健康風險管理；三位作者－－醫師、營養師及記者，專業不同，思考模式不同，看問題的角度不同，很自然地震盪出一本理論實務並重，深入而淺出的健康好書。----蔡英傑 國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授、前陽明大學生化所所長