序

OIL LOVERS INTERVIEW 1

希望帶給大家夢想 希望隨時充滿元氣神采奕奕 歌手•舞者•舞蹈老師 金子美奈子小姐

OIL LOVERS INTERVIEW 2

每天開心又努力就能擁有美麗與健康 ?特約主播 ?阿部哲子小姐



變得更美麗更健康──與命運之油的邂逅

了解目前的自己是通往邂逅的捷徑



案例1 ?工作忙碌經常外食。對粗糙的肌膚感到困擾…。27歲（女性）單身•服飾業

案例2 ?正值成長期的孩子與忙於工作的先生──十分重視家人的健康管理。32歲（女性）已婚．家庭主婦

案例3 ?身體容易疲憊，雖然吃不多但感覺有點變胖。皮膚也缺少光澤…。42歲（女性）單身．製造業

案例4 ?即將進入更年期，身心很不穩定。感覺老化速度加快…。50歲（女性）已婚．餐飲業?

案例5 ?年紀大了容易忘東忘西感覺很不安。希望能常保健康…。61歲（女性）已婚．打工一族



Part1 ?現在備受矚目的高人氣油品

椰子油 ?美味且代謝效率極佳！

蘇籽油 ?可以改善過敏症狀

夏威夷果仁油 ?油酸與棕櫚油酸的W效果

印加果油 ?可淨化體內的食用油

亞麻籽油（亞麻仁油） ?擁有增添女性美感的濃縮成分

玄米油（米糠油） ?可調整自律神經

核桃油 ?從體內提升美白力

酪梨油 ?富含森林奶油的營養成分

▲專欄 ?美容油品達人的誕生



Part2 ?關於油品的基本知識

想活著就得攝取油品的理由

油品的兩大功能與用法

不同功能的油品分類

你應該認識的代表性脂肪酸

植物油的特徵為何？

植物油的壓榨方法

植物油的功能【脂肪酸】

植物油的功能【脂溶性維生素】

植物油的功能【植化素】

注意油品的攝取方式

一天所需的油品攝取量

小心看不到的油

關於膽固醇的新知識

不需要與需要的油品

正確選擇油品的方法

保存的注意事項

首先從一瓶油開始

油品一覽表

▲專欄 ?植物油之旅



Part3 ?一般大眾熟知的油品



健康食用油

奇亞籽油 ?可攝取豐富的Omega-3

月見草油 ?可調整女性荷爾蒙

葡萄籽油 ?可抗老化

芝麻油 ?用喝的防衰老

大麻籽油 ?女性的好朋友

琉璃苣油 ?非常適合中老年婦女

沙棘油 ?富含受到矚目的Omega-7

杏仁油 ?富含維生素E可抗氧化

橄欖油 ?從體內打造美感

山茶花（椿）油 ?富含油酸

紅花籽油 ?透過品種改良促進健康

葵花油 ?可抗老化

茶（茶籽）油 ?具有抗發炎效果

花生油 ?很適合中式或異國料理

梅仁油（李油） ?維生素E含量超越橄欖油

榛子油 ?擁有絕佳的甘甜與風味

柚籽油 ?極具稀少性的日本油品

可可脂 ?可預防螺旋桿菌

石榴籽油 ?含稀罕的石榴酸

山茶籽油（亞麻芥油） ?可有效攝取Omega-3

▲專欄 ?以推廣油品美容文化為目標



美容保養油

百香果油 ?可抗發炎或促進毛髮增生

阿薩伊巴西莓油 ?常用作化妝品原料

蓖麻油 ?藥效強可清除體內老舊廢物

瓊崖海棠油 ?「聖樹」賦予的美麗

瑪乳拉果油 ?可抑制黑色素加強美白

美容保養油的選法

利用植物油調製屬於自己的護膚油

▲專欄 ?成為消費者選購指南的JOBA認證標誌



Part4 ?現在開始風行且受到矚目的油品

開心果油 ?營養滿分的「堅果女王」

南瓜籽油 ?有效改善泌尿器官的問題

玫瑰果油 ?用於民俗療法治療感冒美肌效果絕佳

荷荷芭油 ?可以護膚均衡油脂

摩洛哥堅果油 ?稀有的「摩洛哥黃金」

黑種草籽油 ?據說除了死亡任何疾病均可治療

▲專欄 ?「與孩子們有約」



Part5 ?可有效攝取油品的簡易料理



靈活運用單一油品

只要加一點點……就完成一道美味的料理

把油品當作「調味油」吧！

注意加熱時的溫度

最適合忙碌的你！ 各類飲品

•富含維生素的彩色蔬果昔

•讓身體暖呼呼 ?南瓜濃湯

•鮭魚豆漿巧達濃湯

•想要放鬆時 ?洋甘菊茶佐椰子油

•充滿肉桂香氣的熱蘋果茶

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讓油品簡單入菜的輕食料理

•酪梨半熟蛋洋蔥吐司

•無花果＋開心果＝絕配 ?營養滿分的火腿蔬食沙拉

•鮮蝦蘑菇烤鱈魚佐檸檬蕃茄醬

•南瓜子香草冰淇淋

•香煎蘋果佐香草冰淇淋



超意外地絕配！ 油品＋和食

•蘿蔔素牛排 ?佐豬絞肉醬

•椰油風味馬鈴薯胡燉肉

•個性油品很搭的涼拌菠菜

•每天都想喝的湯 油品味噌湯

•五穀米漬鰹魚丼飯



今晚來開趴吧！ 宴客料理

•蒸時蔬與肝醬的品油料理

•3種不同風味的鮮魚冷盤

•富含維生素的水果沙拉

•烤雞佐阿根廷青醬



油品美容的FAQ

INDEX

結語

可選購油品的店家和協力廠商

作者序



　　大家好。

　　我是美容油品達人YUKIE。

　　目前在日本，油品美容的話題逐漸受人矚目，

　　無論電視或雜誌等各種媒體都爭相報導。

　　所以，即使只靠自己的棉薄之力，也想讓更多人了解有關好油的知識與資訊──

　　時常這樣想的我，對於這樣的狀況感到非常開心。



　　對我們來說，植物油非常重要。

　　植物油可以製造構成身體的基本單位──細胞膜，

　　順利推動腦部的傳送機制。

　　也能針對眼睛、心臟、血管、皮膚或毛髮等部位發揮作用，

　　並對女性荷爾蒙等物質產生極大的影響。

　　正因為是如此重要的油品，我才希望大家好好認識它──

　　減少不宜攝取的油品，積極攝取必要的油品。

　　所以，我希望大家確實了解有關油品的基本知識，

　　學會正確的油品選購法、使用法與保存方法。

　　基於這樣的心情，我完成了這本書……。



　　今天的你（妳）攝取必要的油品，

　　明天的你（妳）才能擁有美麗與健康。

　　衷心期盼這本書成為你（妳）與這種「命運之油」邂逅的良機。