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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
定價127.00元
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家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南
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9789869412520
朴成圭
游芯歆
寫樂文化
2017年9月19日
133.00 元
HK$ 113.05
詳
細
資
料
ISBN：9789869412520
叢書系列：
我的咖啡國
規格：平裝 / 224頁 / 16.5 x 22.3 cm / 普通級
我的咖啡國
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學
咖啡的科學（暢銷新版）：從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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其
他
讀
者
也
買
日安！幸福甜點時光
咖啡的水科學：萃取原理、水質檢測與參數調整，全面揭露咖啡風味之謎
職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇
烘豆學：40年烘豆心得報告書
咖啡師的特調魔法 Creative Drink
咖啡迷的風格器物學：器具知識、萃取原理、沖煮方法，咖啡玩家的風格養成參考書
內
容
簡
介
一本書搞懂11種「不插電咖啡器材」！
手沖濾杯的種類怎麼分、怎麼保養？
如何自製冰釀咖啡器具？法蘭絨如何保養避免異味？
目
錄
摩卡壺
咖啡教室＃1 烘焙
法式雙層濾壓壺
咖啡教室＃2 咖啡豆研磨度
愛樂壓
訪談 | 愛樂壓發明者亞倫•阿德洛
咖啡教室＃3 水溫
手沖滴濾壺
訪談 | 日本精品咖啡協會（SCAJ）認證咖啡師倉永純一
咖啡教室＃4 濾網的材質
手沖濾壺
咖啡教室＃5 咖啡豆的保存
法蘭絨濾布
訪談 | 日本精品咖啡協會（SCAJ）認證咖啡師岡安和樹
咖啡教室＃6 咖啡的98%是水！該用什麼水？?
越南滴滴壺
咖啡教室＃7 成為咖啡高手?
冰滴壺
咖啡教室＃8 咖啡等級?
虹吸壺
訪談 | 世界虹吸壺沖煮大賽亞軍中山吉伸?
咖啡教室＃9 咖啡豆命名法
ROK手壓式咖啡機
咖啡教室＃10 咖啡製程?
土耳其咖啡壺
咖啡教室＃11 新品咖啡豆?
器具綜合評價
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評
其 他 著 作
