後記
原本為烘焙素人的我，從學習至開始經營蛋糕店已經歷時十九年了。
兒子一路看著我製作甜點的身影，經過九年的修業，也成為了一名甜點師傅；
外子在六十五歲那一年，也於石垣島開設了蛋糕店。
本書中，介紹了許多店內販售的人氣點心，及持續創作的新式點心。
對於點心或蛋糕而言，皆具有流行性。
排隊購買買點心時，
「不知道什麼時候這間店會消失」的想法，總是不時地浮現在腦海中。
一時蔚為話題的流行點心食譜，也可以在網路上搜尋得到，
以前不容易寄送的食品類，以現在的低溫物流，都可以簡單送到府，
現在就是這樣方便的時代呢！
即使如此，我還是相信手作的食物勝過任何食物。
如今已有孫子相伴，有時候會為了孫子手作餅乾。
例如，最一開始出現在本書裡的楓糖砂糖餅乾。
孫子再稍微長大一點，能一起製作餅乾，享用餅乾也是我烘焙的夢想之一。
在九十三歲高齡過世的父親生前，我曾經製作布丁送給他品嚐。
幾乎臥床、無法說話的父親，說出了：「不．甜．喔……」這樣的隻字片語。
我慌張地試嚐味道，竟然真的忘記放砂糖了。
而這個布丁成為父親腦還裡「悅子的布丁」的味道。
經過這件事，我認為人的味覺是很厲害，且帶有記憶的。
我始終堅信在家簡單製作美味安全的點心，不管在什麼時代都是ㄧ種良好生活態度，?
希望這本書可以長伴你的左右，
能夠透過手作的點心連結人和人之間的心靈距離，就是我最大的盼望。
上田悅子
