第一章 你一年吃下一噸貨車的食物，能夠不管嗎？

．缺乏飲食管理，生涯和健康的大危機

．隨便亂吃，和動物吃飼料有何差別？

．想吃出健康？食材原色是關鍵

．「五色飲食法」，輕鬆做到又神奇見效

．外食、應酬或在家吃，不用忌口無壓力

．契合傳統料理概念，最適東方人的飲食法

．一噸貨車食物下肚，你到底吃了哪些？

．維持體能巔峰，全球頂尖運動員的秘密

．不生病的體質，來自飲食小習慣



第二章 營養師的真心話，你必須知道的真相與迷思

．不偏食樣樣吃，熱量需記錄，對嗎？

．每天的早餐很重要，為什麼？

．碳水化合物是「發胖」元兇？

．斷醣飲食能瘦身，對健康沒影響？

飲食小妙方「五色涼麵」，能舒緩炎夏倦怠感

．蔬果汁順口好喝，有營養更能減重？?

．水果越甜越好吃，多食用有益健康？

．吃番茄會造成高血脂，要小心？

．喝咖啡有益健康，還是危害身體？

飲食小妙方多吃膳食纖維，健康功效大

．火腿、香腸添加物多，最好別吃？

飲食小妙方罐頭食品活用術，料理輕鬆營養足

．六四比飲食法，愛怎麼吃就怎麼吃

．多吃肉，不會胖又能補體力？

．人體都有癌細胞，多吃大蒜能控制？

．睡前喝牛奶，真能一覺好眠？

．營養夠不夠，尿液顏色可看出？

．上班腦力消耗大，如何快速補充能量？

．口香糖與含糖飲料，暗藏熱量陷阱

飲食小妙方 為什麼警察容易變胖？

．「適量」飲酒，有益健康？

飲食小妙方味噌蜆湯，解宿醉最佳法寶

．椰子油能預防高血壓、失智症，真的嗎？

．熱沙拉與生菜沙拉，哪一種較好？

．什麼是「超級食物」？真的超級健康？

．斷食、排毒，對身體真的沒壞處嗎？

．吃黑色食材很要緊，為什麼？?



第三章 「五色飲食法」，全世界最易實踐的營養學

．你怎麼吃，怎麼動，影響一生健康

．良好的睡眠循環，排毒紓壓的關鍵

．平衡健康三要素，擁有不生病的生活

．飲食管理很簡單，看準「五色」就對了

飲食小妙方每天吃漢堡排也無妨？

．黑色排毒，黃色防癌，奇妙的五色食材

．善選盛產食材，享用當季精華

．新鮮最好，選購在地食材就對了

．「假性飢餓」，讓你吃過多的錯誤訊號

．體溫過低，弱化「NK細胞」殺菌力



第四章 五色食材怎麼選，權威營養師的私房祕訣

．海藻類，增加抗癌的「NK細胞」

．菇類多醣體，強化免疫系統活性

．黃綠色蔬菜，能補充「維生素ACE」

．黃豆發酵的味噌，乳酸菌可整腸健胃

．白蘿蔔含澱粉酵素，分解脂肪最有效

．酸甜水果糖分低，維生素Ｃ含量高

．好油這樣選，有效降低壞膽固醇

．排出老廢物質，牛蒡效果最佳

．挑對薯芋類，營養高熱量最低

．豬肉＋大蒜，消炎又能舒緩疲勞

．乳製品可選無糖優格，對身體好處多

．紅肉魚類能維持人體「續航力」

．改吃胚芽米，抗氧化作用提高十倍

．兒茶素能防癌，沖泡茶含量最多



第五章 工作太忙，三餐不定，如何便利吃又有好體力

．工作太忙？利用便利商店也能健康吃

．甜點零食難忍住？怎麼吃都不怕的妙招

．消夜不敢吃？這麼吃身體腸胃不負擔



第六章 五色食材快樂吃，輕鬆小改變就有好健康

．留意「吃了什麼」，飲食健康的第一步

．強忍痛苦難持續，快樂誘因更能改變

．漠視生活習慣，即便專家指導也會失敗

．每個人一生都有三次轉變的機會

．一週見效！感受五色飲食的神奇功效

後記 動物為飽肚而吃，人為健康而擇食



別冊【營養五色．美味簡便食譜】