作者序
「可以做些什麼呢？」
我經常思考這個問題。如果可以的話，我希望成果能獲得大家正面的評價，同時也希望我的努力能為許多人帶來幸福，那才是真正有意義的事。成就那樣的事，若可以讓生活更豐富的話，那麼，全心全意地投入時間和熱情，就會變得很有價值，不是嗎？我想毫無保留地分享給大家，在經歷忙碌生活、覺得疲憊時，能夠重獲力量的方法。此外，我也想藉由餅乾世界的種種，將幸福傳遞給大家。
我在大學主修美術，畢業後，任職Esquire公司的設計師，正式成為社會新鮮人。雖然工作的時間不算長，但我獲得了不少經驗，爾後，以這樣的工作經驗為基礎，和外子一同創辦了一間專為入學考試所設計的美術補習班。滿懷熱情地與考生們一同奮鬥超過十年，我持續地往前走，努力過著每一天；但一成不變的生活卻讓我漸感疲倦。更準確地來說，這種生活變成讓人喘不過氣的壓力，該如何化解壓力？讓我陷入了思考，我似乎需要一種可以讓我立即解放的方法。
我喜歡的是什麼？有沒有可以用雙手來創造的有趣事情呢？在嘗試的過程中，我遇見了「餅乾」。我熱愛手作，對於手工餅乾也有興趣，於是便開始了這趟餅乾之旅。在製作過程中，經常會發現大大小小的問題，不過，卻也讓我從此深陷在餅乾的魅力中。由於市面上沒有足夠的參考書籍可供選擇，所以很多時候我必須以自學方式來解決問題，最終，我遇到難以突破的瓶頸，所以申請進入了烘焙學院，開始學習正規的烘焙技術。在這之後，又覺得缺乏了什麼，因此，決定到日本和美國進修，累積自己的實力，也充實更多方面的餅乾製作經驗。當然，過程中也歷經許多失敗和挫折；但也因為體驗過這些失敗，才能成就現在的我。
不論做什麼事，都要用心體驗和累積那些跌跌撞撞的經驗後，才能踏上前方的康莊大道；換句話說，在嘗試過許多失敗之後，我們才會變得成熟圓滿。現在，只要一閉上眼睛，我的腦海就會自然而然地浮現出餅乾的畫面。對於餅乾，我有一份非常特殊的情感。完成這本書的理由，主要是希望和我有著相同困惑的知音，能將這種失敗和挫折視為一個跳板，更冀望本書能成為你們的好幫手。
人生邁入不惑之年，我認為此刻正是生命中的轉捩點。「我是誰，以及今後應該怎樣生活，想要的是什麼……」等課題，對於那些奉獻年輕歲月給家人的全職家庭主婦，或是很早就有社會經驗的人來說，或許心裡都存有相同的不安。但，無論如何，挑戰新事物都是一種冒險，把它當成是對自身的一種投資，為生活注入一股全新的活力，絕對是件好事。不管你是為了家人，或只是單純的烘焙愛好者，還是已在餅乾領域投入很多心血和熱情的人，我都想極力地推薦給你們。書中完整收錄了我的獨門經驗和祕訣，讓你在操作過程中零失敗，此外，為了讓所有人都能享受專業級的完美成果，步驟說明也兼具簡單且親和的特點。希望這本書能成為你邁向豐裕生活所跨出的第一步。
─林愛娟
