開場白

前? 言?? ?從晨間劇《陽子》，看見理想的飲食──昭和前期



第一章? 主婦們的生活革命──昭和中期

（一）料理研究家是社會名流：在廢墟中嚮往美國／小當家的沙拉／《今日的料理》創刊／新菜色：沙拉／料理研究家多采多姿的人生歷練／有企業頭腦的江上登美／從禮儀教起的飯田深雪／小津安二郎《茶泡飯的滋味》

（二）向田邦子筆下的桌袱台：《寺內貫太郎一家》的餐桌／偏好洋風的《主婦之友》／高麗菜卷大受歡迎的祕密／「附房子、車子、不附婆婆」／新娘先修《白蘿蔔之花》／專欄：調味料改變之下的家的味道



第二章 「想吃道地的外國菜」──昭和後期

（一）為誰而成為料理高手？：《給星期五的妻子們》的餐桌／製作道地的法國菜／派對料理和《紅髮安妮》／給思秋期的妻子們／情場得意的少女，很會作菜嗎？／田邊聖子的手料理論／孩子孤獨進食

（二）《橘頁》和《Hanako》：《美味大挑戰》登場／理想老公《妙廚老爹》／職業婦女的好朋友：小林勝代／《橘頁》的時代／愛買熟菜的主婦／Hanako族的美食家／專欄：進化的美食相片



第三章? 家庭料理泡沫的崩壞──一九九○年代

（一）職業婦女就不擅作菜嗎？：昭和已遠的餐桌／百貨地下街和RF1的沙拉／《料理的鐵人》革命／槙村悟描繪的餐桌／篠田節子的職業婦女媽媽／《好太太》的廚房／絕望的主婦

（二）春美迷世代──成為魅力主婦的原因：栗原春美登場／生於昭和前半期的主婦／天才柳澤教授的家事／專欄：平成時期百貨公司地下街的革命



第四章?? ?餐桌的崩壞和重生──二○○○年以後

（一）昭和後半誕生的人們的餐桌：電影《橫山家之味》中的親子關係／《第八日之蟬》的母與女／角田光代作品中的餐桌／不會作菜的妻子／不教孩子作菜的母親／扮家家酒料理的《Mart》／平成版孩子們的餐桌

（二）女孩的飯，男孩的飯：極受主婦歡迎的《花的懶人料理》／食譜部落格／咖啡館簡餐的風格／史織的女孩食譜／鎖定初學者的《今日的料理》／健太郎製作的男孩子飯／漫畫《昨日的美食》的食譜

（三）發現慢活：食品造假的時代／慢食熱潮／連續劇《西瓜》的提問／連結過去與今日的廚房／幸福便當人生／專欄：和食調味料復活了嗎？



後記? 新世代的家庭倫理劇

以吃為主角的故事／飯島奈美的樸素料理／連續劇《高木護的規矩》／高護木的二十一世紀家族

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