引言

作者序

推薦序

找一支適合自己的鐵鍋



Chapter1 冰箱的常備糧食：雞蛋、豆腐

隨筆�我想和你虛度時光

蘑菇時蔬鯷魚烘蛋

酒香麻油雞蛋豆腐

折疊九層塔蟹肉歐姆蛋

起司明太子玉子燒

香菇木耳冬粉福袋

美乃滋酸豆醬煎豆腐

鹹香菜脯蛋

月見日式炒泡麵

煉乳法式吐司佐醬燒豬肉片炒蛋

花生起司醬燒豬肉三明治佐鮭魚抹醬生菜沙拉



Chapter2 主食好重要：米食、麵條

隨筆�偽少女的老派友情

茄汁炒飯佐起司太陽蛋

酪梨優格咖哩飯

雙層起司豬排丼飯

月見野菜吻仔魚生魚片丼飯

家常牛肉蓋飯

摩洛哥烤飯

香煎鮪魚蔥花藜麥飯糰

黑啤酒麻油雞高麗菜飯

西班牙海鮮飯

鮑魚大蒜香料飯

泡菜牛肉片炒飯

青椒牛肉絲黑胡椒炒飯

萵苣鹹魚雞粒炒飯

鵝油香蔥炒飯

蒜味酒釀豆乳雞鳳梨烤飯

藜麥雞肉櫛瓜燉飯

奶油明太子炒烏龍

油漬蕃茄蒜辣義大利全麥麵

油漬番茄泰式酸辣涼拌麵

焗烤厚切鮭魚蔬菜飯



Chapter 3? 澎湃的海味：海鮮

隨筆�從一種甜蜜的摟抱到另一種加倍甜蜜的摟抱

蛤蠣巧達濃湯

香菜鱈魚炸丸子

綠咖哩椰香鱈魚

芥末子醬香酥鱈魚

檸檬椒鹽司目魚肚

皮蛋吻仔魚高麗粥

干貝雞汁小米粥

泰式明蝦酸辣湯

九層香蚵仔煎蛋

奶油檸檬百里香鮭魚

香煎燒鯖魚

麥斯頓切達乳酪魚排堡

酒香蛤蠣絲瓜

馬鈴薯章魚

芥末海鮮大阪燒

紅醬蒜蝦炸餛飩皮

蒜辣野菇炒蝦

隨筆�在料理之外更重要的事



Chapter 4 大口吃肉：肉類

隨筆�生活裡最重要的依舊是人

南瓜蘋果燉肉

茄汁荸薺牛肉丸

麻油香鹽漬檸檬豬肉片

紹興紅燒豬五花

味增豆芽豬肉片

九層打拋豬

孜然羊肩排

炒咖哩豚肉蛋吐司

蘑菇培根起司炸丸子

培根菠菜起司Tapas

培根雞肉酪梨捲

起司豆腐漢堡排

南蠻炸雞

味增紫蘇牛肉捲

萵苣蒜香燒肉

唐揚炸雞

韓式辣醬泡菜豬肉冬粉

蔥爆青椒牛肉

可樂香滷豬五花

麻油豬肝湯

印度雞肉香料飯

家傳三杯雞

孜然鳳梨青椒牛肉串

高粱臘肉菜飯

魚香肉燥茄子

隨筆�關於你以為的浪漫生活練習



Chapter 5 清爽健康無負擔：蔬食

隨筆�那個願意為你下廚的女孩（人）

鹽烤秋葵

羅宋湯

醋溜土豆絲

泰式涼拌粉絲

韓式時蔬炒冬粉

酒燒蛤蠣高麗

時蔬烤雞溫沙拉

培根炒高麗

南瓜起司煎餅

蔬菜鮪魚法式吐司

明太子塔可飯

味增佃煮南瓜

日式壽喜燒

佃煮關東煮

大蒜地瓜薯條

藜麥蔬食溫沙拉

九層起司焗烤培根白菜

蜂蜜芝麻醬煎黃瓜

低卡奶油菠菜

山藥肉餅



Chapter 6 吃飽也想吃甜甜：甜點

隨筆�放不下的牽掛

香蕉巧克力煉乳可麗餅

蘋果檸檬金桔醬

香酥一口蘋果派

法蘭西多士

繽紛水果燕麥罐

黑糖核胡桃鬆餅

葡萄燕麥餅乾

枸杞蓮子銀耳湯



Column

好食材去哪買？有機店�農夫市集�電商通路



後記

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作者序



　　終於來到這一刻了，像是即將為自己孩子剪下那刀臍帶，打開word檔，iTunes裡播放著依舊是我最愛的〈Kiss the Rain〉，一種不知道該從何說起的感受，眼眶裡盡是淚水不停迴繞打轉著。



　　回台灣快三年的日子裡，遇到了許多人、許多事，最常想著的是，自己到底是否選擇了一條對的路，一條自己能夠承受，也能坦然面對的未來。這一路上，我一直在思索，料理到底是不是自己真正所喜愛的事物，自己對於食材的研究到底是出自於什麼樣的熱愛，最後，我依舊必須很誠實地面對自己，其實我沒有特別熱衷於研究料理或食材，至少跟閱讀相比，我還是比較愛閱讀。但我喜歡生活，喜歡為愛的人不停研究他們所喜歡的食材料理方式；喜歡為愛的人在生活上帶來更多不一樣的小驚喜；喜歡看到愛的人在吃進自己用心烹煮的料理後，臉上出現那種滿足的模樣。這樣，算是熱衷料理嗎？我還是不確定。



　　而就在某一天，我們在交談的倏忽間，兩個人就決定要一起生活了。這些日子以來，早已忘了曾做過多少不同的料理給他，也忘了幫他送過幾次便當，但我知道他最愛吃的是我做的起司豬排丼飯、麻油煎雞蛋豆腐和自製的鹹豬肉，當然還有許多。在日子不繁忙時，我總會期待著，為他準備下班後的晚餐，總是貪心的這也做一些、那也做一點，一不小心就會煮成一家子的四菜一湯，總希望他喜歡的，他都能吃上一些。



　　其實，從沒思考過會不會或想不想再出一本書，因為，這需要的不僅僅是自己的意願或能耐，而是有沒有這個契機。去年中，在與「讀冊生活」合作的活動中，認識了英維，因為他對生活的態度與堅持；因為他沒失戀過的幸福法則；因為他總是默默地充滿粉紅泡泡，而深深感染了我，讓我在去年向他提出合作的邀請。如果沒有他，或許我也就沒有當時的想法，此刻也不會坐在平時常待的咖啡廳裡寫這這篇序了。



　　倒數三十天了，距離《灣岸餐桌》兩年一個月又十八天，我第二本孩子也即將要誕生了。這是一個預期之外的孩子，沒有任何計畫，就這樣突然闖進日子裡，在這很短的日子裡有些手忙腳亂，也有些慌亂，調適了許多關於自己許多的堅持，也學習著其實未必堅持才是最正確的路，我想起了ECHO柏蒼曾說過的：「我覺得沒有什麼是撼動不了的價值觀。」

　

　　日子一直往前，突如其來的也許是人生的考驗和契機，無論如何，除了感謝依舊只有感謝。謝謝這一路上陪伴與幫助過我的每一個人。這一次，沒有了灣岸裡的惆悵和憂傷，只有從一種甜蜜的摟抱到另一種加倍甜蜜的摟抱姿態，希望第二個孩子能給大家的，是對於日常生活的想像和無盡的甜蜜。



　　兩個人生活需要練習，甜蜜的日子更需要練習。

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