在英國留學時，有次受邀至當地家庭作客，享用的正餐其實早忘記了，但最令人難忘的是，餐後英國媽媽晚餐後，隨手做出的糕點，彷彿只是在與客人說說笑笑間，順手完成的而已，如此簡單，但那時剛出爐的濃郁香氣，我迄今似乎仍能聞到。或許是，親眼看到英國媽媽帶著愛心完成它，又或許是，從製作過程開始累積的期待感，讓剛出爐的蛋糕，就是特別好吃而這是，我在台北遍尋不著的甜滋味。



　　本書收集了來自世界各地媽媽們的家傳糕點配方，並且鼓勵讀者試著創造屬於自己的獨門配方，例如：食譜中是用白砂糖，但家裡剛好用完了，這時不妨試著使用手邊有的二砂糖，或許它獨有的蔗糖香氣，反而成為您獨家的秘方喔∼



　　在商業化過度的現今，大家對於蛋糕的刻板印象，是充滿繽紛而細緻的冷藏藝術品，市面上的烘焙課程，也總是著重於教導大家做「漂亮的蛋糕、市面上常見的蛋糕」，但因為食材準備不易、或是太費工，往往學生是課堂學一次，頂多在特殊節慶再做一次，就立馬把器材束之高閣，而大量的食材也就自此放在冰箱深處而已。因感動國外家庭烘焙的魅力，於是，我想把這樣的家常烘焙美味帶給大家，成為家庭生活情趣的一環，想吃就做、想玩就做！



本書特色



　　1. 只要準備好書中建議的8種家常烘焙食材，讀者即可完成本書中的甜點食譜。隨時想吃，只要一查本食譜，即可馬上動手做；且能解決讀者常見困擾：採買多樣食材，卻都只使用一點點。



　　2. 使用常見食材，可於大型賣場、食品原料行輕鬆取得。不用再面對：為尋找特殊食材而必須要「東市買轡頭、西市買駿馬」的煩惱；或是，因缺少某種材料，而無法完成該道食譜而感到氣餒。



　　3. 有系統的編列各類糕點，彼此間有相當程度的關連，透過練習，一旦讀者乖乖做完本書60道食譜後，即能具備完整的全面性烘焙知識與技巧。



　　4. 在製作過程中，將設計某些可讓孩子參與的動作，並利用身邊居家用品，變身烘焙小道具，增添親子烘焙的樂趣。



　　5. 介紹家庭烘焙基本設備及器材，例如：家用烤箱+5款蛋糕模，避免無止盡添購烘焙器材，花錢又佔空間。



名人推薦



　　艾力克法國經典烘培 Eric

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