燜燒罐只拿來煮湯，太大材小用了！120％地有效運用吧！ 02

本書的使用方法 07

不光是湯，就連飯、沙拉、甜點都可以製作！ 08

燜燒罐保溫、保冷的基本調理步驟 10

了解燜燒罐的基本資訊 12



Column1　便當配菜和蓋飯主菜 30

Column2　自由創意！萬能醬料 48

Column3　超好用知識！創意料理 80

Column4　以容量為主？以設計為主？燜燒罐圖鑑 92

Column5　更了解燜燒罐的使用方法 Q&A 93

INDEX? 94



PART 1 提升能量！熱騰騰！熱呼呼的罐便當

用燜燒罐烹煮出美味米飯 15

白飯 16

五穀飯 17

燕麥飯 18

白粥 19

豌豆飯 20

紅豆飯 21

什錦菜飯�章魚飯 22

西班牙大鍋飯 24

印尼炒飯 25

綠咖哩燉飯 26

鷹嘴豆番茄燉飯 27

燕麥蘇格蘭風味湯 28

?仔魚蔬菜鹽麴粥 29



PART 2 溫暖身體的效果&健康！溫、冷湯

溫、冷湯的關鍵

在於調理步驟和食材挑選！ 33

海軍豆、香菇巧達濃湯 34

鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯 35

蔬菜咖哩湯 36

炒蔬菜芝麻味噌湯 37

高麗菜培根番茄湯�

鯖魚蘿蔔味噌湯 38

櫻花蝦煎蛋湯 39

豆漿雜燴湯 40

韓式牛肉湯 41

豬肉薯蕷柚子胡椒湯�

香菇榨菜中華湯 42

豆腐大醬湯 43

冷湯 44

梅子番茄蛋花湯 45

裙帶菜黃瓜韓式湯 46

甜椒黃瓜優格湯 47



PART 3 瘦身食譜也OK！善用絕佳保冷功能的罐沙拉

試著製作清脆的沙拉吧！ 51

蘿蔔乾豬肉片沙拉�

鮮蝦酪梨的咖哩飯沙拉 52

雞柳古斯米的碎沙拉 54

鮮豔蔬菜的奶油起司沙拉 55

大豆糯麥的顆粒沙拉 56

螺旋麵普羅旺斯雜燴沙拉 57

菠菜、高麗菜、大麥的拌芝麻沙拉�

藜麥高麗菜沙拉 58

薯蕷、黃瓜、

酥脆日式豆皮的鹽昆布沙拉 59

黃豆芽Choregi沙拉�

粉絲沙拉 60

碎豆腐的湯沙拉 62

苦瓜鮪魚沙拉 63

蘿蔔羊栖菜的金平風沙拉 64

寒天藻絲的泰式沙拉 65



PART? 4 進階運用 燜燒罐做家常小菜

用燜燒罐製作正統的水煮豆！ 67

進階運用

燜燒罐做家常小菜

水煮大豆 68

水煮鷹嘴豆 69

水煮紅豆 70

水煮海軍豆 71

甜煮黑豆

ARRANGE黑豆蜜豆 72

水煮小扁豆

ARRANGE小扁豆沙拉 73

燉煮蘿蔔乾 74

燉煮羊栖菜 75

牛肉、牛蒡、魔芋絲的時雨煮 76

普羅旺斯雜燴 77

溫泉蛋 78

奶油洋芋半熟蛋 79



PART 5 保冷、簡單又美味的燜燒罐甜食

記住製作冰涼甜點的訣竅 83

冷凍水果�冷凍香蕉和穀麥佐鹹味焦糖醬 84

抹茶杏仁 86

糖漬柑橘糯米丸 87

希臘優格的白乳酪蛋糕�水果乾棉花糖優格 88

薩瓦蘭風的起司蛋糕 90

珍珠粉圓水果椰奶 91

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