即時料理 美味調理包

6便利包製作事項與要訣

7有效提高保鮮度和好味道

8選擇適合冷凍的保鮮袋

9基本解凍法

10 10分鐘上菜的加熱方法

11添加綠色的手法



動手做調理包 1半成品食材 便利包

13水煮半成品

15過油、煎炸半成品

17醃漬半成品

18方便隨時使用的半成品

20可以延長賞味期的半成品



動手做調理包 2家庭常備 基礎便利醬

25茄汁肉醬

26醡醬

27香菇肉燥

28紹子醬



動手做調理包 3豬肉料理調理包

31糖醋排骨

32芋頭排骨煲

33豉汁排骨

34醬瓜肉丁

36橙汁排骨

37京醬肉絲

38鮮茄燴肉丸

40紅燒焢肉

41咖哩排骨

42梅乾肉

44南乳蒸肉

46紅蔥排骨

47無錫排骨

48魚香小排骨

50腐乳排骨

51梅醬排骨

52芋頭扣肉

54蒜蓉排骨

55鄉村烤小排



動手做調理包 4牛肉料理調理包

57京醬牛肉絲

58紅燒牛腩

60洋蔥牛排

61蠔油牛肉

62五香牛腱

64陳皮牛肉

65宮保牛肉

66紅白蘿蔔燒牛腩

68南瓜燴肉丸

69薯塊焗牛腩

70魚香牛腩

71果汁牛腩

72黑胡椒牛小排



動手做調理包 5雞肉料理調理包

75味噌去骨雞

76豉汁雞

77腐乳雞

78蒸鳳爪

79左公雞

80成都子雞

81宮保雞丁

82味噌烤雞腿

83香蒜雞排

84照燒雞腿

85怪味雞丁

86醉雞

87咖哩雞

88三杯雞

89栗子燒雞

90花雕焗雞

91蠔油鳳翼

92蔥燒鳳翼

93南瓜葡國雞

94芋艿雞骨醬

95香辣鳳翼



動手做調理包 6蔬菜、蛋、豆腐料理調理包

97素三鮮

98素燒馬鈴薯

99豆豉蒸南瓜

100滷蘭花乾＆素雞

101麻婆豆腐

102香菇燒烤麩

103宮保皮蛋

104毛豆雪菜

105乾煸四季豆

106醬爆筍

107油燜桂竹筍



動手做調理包 7鍋底調理包

109五更腸旺鍋

110麻油雞

112麻辣火鍋湯底

114韓式蔘雞鍋

115燒酒雞

116起司咖哩鍋

118當歸鴨鍋

120鮮菌雞湯鍋

121紅燒羊肉鍋

122薑母鴨鍋



INDEX

124方便隨時使用的基底高湯

125快調開胃萬能沾醬

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