作者的話
在看過兒童疾病的相關新聞後，讓我覺得相當訝異。
異位性皮膚炎、肥胖、性早熟、ADHD(注意力不足過動症)、低血糖等，為什麼現在的小朋友，會出現這麼多的疾病呢？
和以前的人比較起來，現在的孩童生病的頻率明顯增加了許多。
孩童之所以會罹患那些連病名都讓人覺得陌生的疾病，全都是因為攝取不良的食品、不好的飲食習慣，和生活習慣不佳所造成的。以前沒有基因改造黃豆或基因改造玉米等食品，沒有太多添加砂糖或反式脂肪的點心，也幾乎沒有速食。
當然，以前的小朋友偶爾也會在學校旁邊的文具店，購買軟糖和棒棒糖之類的零嘴，但大部分都是吃新鮮水果、蒸地瓜、饅頭等媽媽親手製作的點心。
不過，現在的孩童卻喜歡吃披薩、漢堡、炸雞，或含有大量砂糖或果糖的涼飲等速食食品。
再加上坐在書桌前的時間變長，運動的時間變短了，也有許多小朋友有睡前吃東西的壞習慣。
兒童疾病增加並不一定全都是飲食的問題，但我們攝取的食物和健康有非常大的關係。既然如此，守護孩童健康的食物有哪些呢？良好的飲食習慣又有什麼呢？
本書就是探討這一類的問題，希望能幫助小朋友培養讓身心變健康的正確飲食習慣。現在就和佳熙、幼莉一起認識健康的食物與正確的飲食習慣吧！
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