前言



居家

日常節能

經久耐用

生活減法

清潔保養

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烹飪

配備簡單

採購原則

收納保存

零廚餘料理

資源再利用

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綠手指

必先利其器

生物多樣性

開始種菜

滋養土壤

保護植栽

節約用水

無菜園種植

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品味

買少買巧

保存維護

分享和回收

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愛自己

自我照顧

預防勝於治療

美容衛教

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慢活

緩慢移動

慢旅行

從容時光

前言

　　

　　對我而言，這一切都要從10年前的我家廚房講起……

　　

　　我受夠了咀嚼那些遠道而來的無味番茄；也受夠了一邊清空菜籃推車，一邊在垃圾桶塞滿商品外包裝；我也為了「菜買太多」，得丟掉一塊真空包裝的牛排或一顆乾癟的生菜而感到羞恥。

　　

　　這樣的感受通常會在以下狀態發生時油然而生：有時候會在我低頭研究沉重的電費帳單時，或打開塞滿從未穿過衣服的衣櫃時，或清空堆滿丟棄物品的地窖時，又或面對一整櫃堆滿幾乎沒怎麼使用過的藥品時。

　　

　　在某個時刻，我們會以自己的方式決心改變，並且付諸行動。有人騎上腳踏車、改買在地產銷的食物、製作起自家堆肥；也有人開始在陽台一隅種起番茄、交換房屋，或挖出阿嬤那些簡單又天然的配方、重新發覺萬能的酒醋或黑肥皂的美好。

　　

　　我們會因此而省下了許多金錢、使廢棄物減少、讓生活變得更單純，也更能享受自己動手做、還有與人分享的樂趣。

　　

　　如果你發現自己正為此費心，那麼這本書就是專門為你所寫的。你會在書中找到滿滿的實用建議、配方與訣竅──請你依照自己的想法與節奏試驗、採用，並依據你的需求進行調整，甚至翻轉！