大綱



導論

一、回顧傳統加工生產的重要性

二、工業化轉型期的重要課題

三、本書之構成



第一章 十七世紀臺灣社會的木工技術

一、蔗糖貿易與包裝

二、漢人農民製造糖桶與糖箱

三、木工技術與交通工具

四、木竹製家具與生產工具

五、臺灣木工技術之特性與重要性



第二章 ??臺灣傳統線香業及其技術的演變

一、前言

二、康熙年間設立的臺南曾振明香舖

三、乾隆中葉鹿港施錦玉的設立與發展

四、技術養成與原料變化

五、小結



第三章 清代臺灣商品生產與原住民工藝技術

一、大甲蓆的技術改良與傳播

二、苑裡之編蓆技術改良

三、宜蘭番布、臺南番錦與番布

四、小結



第四章 臺灣傳統社會之婦女加工生產活動

一、康熙末年臺南婦女開始織布

二、清代中期紡織業的點狀拓展

三、傳統婦女多樣化加工生產

四、近現代婦女工業參與之源流



第五章 臺灣傳統社會加工生產活動特色

一、臺灣傳統加工生產圖像

二、肯定一技之長的社會

三、善用當地資源之智慧巧思



第六章 近代初期臺灣社會之資本主義化歷程與特色

一、產業政策鼓勵機械化

二、臺灣社會與機械化生產

三、近代公司制度的運作具體例

四、國家、市場及社會



第七章 日治時期的技術研究與軍需工業化

一、製糖業副產品之利用研究

二、專賣局與芳油產業研究

三、1930年代軍需工業化的兩種技術源流

四、日本資本轉變為國家資本



第八章 ??戰時臺灣社會的工業參與

一、總督府振興民需工業政策

二、臺灣社會參與的具體例

三、戰時臺灣社會參與工業生產的圖像

四、結論



第九章 臺灣戰後混亂期民營工業之發展歷程

一、1945-1952年臺灣工業的變遷

二、日產之移轉民營

三、戰後新設工廠的現代性

四、政府政策扶植產業

五、臺灣中小企業在1952年已奠基



第十章 現代工業生產過剩與出口導向政策

一、出口導向的政策改革

二、機械與原料自給降低成本

三、自主技術與出口競爭力

四、自主技術與品牌

五、出口競爭力的社會因素



第十一章 臺灣現代民營重化工業之發展歷程

一、重化工業在現代臺灣工業的地位

二、國家政策與民營重化工業

三、國際分工體制的影響

四、國際化與自創品牌

五、臺灣現代民營重化工業的特色



終章

一、十七世紀臺灣奠立加工基礎的重要性

二、社會自主因應資本主義、工業化

三、工業化社會與國際市場

四、未來的挑戰