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繪見烘焙

繪見烘焙

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9789863811046
米央
朵琳出版整合行銷公司
2016年10月26日
93.00  元
HK$ 79.05  






ISBN:9789863811046
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 1.57 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    ★ ★ 簡單就能在家製作經典甜食!可愛的插畫搭配高手整理出的私房烘焙料理,獻給喜歡烘培伴隨著可愛插畫的你 ★ ★





    Chapter 1常用器具與食材

    烤前製作類器具

    烤盤、烤紙與模具

    烤箱

    裝飾類器具

    常用基礎食材

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    Chapter 2烘焙基礎技巧

    蛋清的打發

    奶油的打發

    揉麵

    麵團的發酵

    麵糊的攪拌

    烤箱的預熱與火力模式

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    Chapter 3烘焙達人介紹與手繪食譜

    濃情布朗尼

    雷明頓蛋糕

    巧克力萌爪卷

    浪漫甜甜圈

    酸奶慕斯

    夢幻魚鱗蛋糕

    蛋白糖

    菠蘿包

    大理石餅乾

    肉鬆麵包

    咖啡燕麥手指餅

    原味曲奇

    抹茶瑪格麗特

    杯子蛋糕

    提拉米蘇

    五彩馬卡龍

    天鵝泡芙

    香腸披薩

    肉末烤茄子

    蜜汁烤雞

    起司焗馬鈴薯泥

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    Chapter 4 人氣烘焙單品

    輕乳酪蛋糕

    椰香南瓜派

    櫻桃派

    紫薯馬芬

    焦糖布丁

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    後記

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    獻給愛上烘焙的你




      自從米央開始學烘焙以來,每每看到烘焙書,都被那些讓人頭昏眼花的食譜文字所糾纏。心想,如果把那些步驟文字換成圖畫來表達,看起來一定會更輕鬆、更有趣。



      沒想到,碰巧遇到這樣一個契機,這本書,是米央攜幾位烘焙達人為烘焙美食愛好者們獻上的小禮物。書中推薦的主打美食食譜都是由米央的手繪圖譜組成,只要按照圖中指示,跟著小箭頭一步一步完成,趣味美食立等即現!



      每款主打烘焙美食之後,還有幾款在食材、製作工藝、口味等方面與主打款類似的「家族美食」配方,供大家舉一反三地鞏固練習,以便掌握各種烘焙技能。



      熱愛烘焙的你,還在等什麼,趕緊動手,為親朋好友們送上你親自動手所創作的烘焙「饕餮盛宴」吧!

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