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比利戰爭【完整新譯本】
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繪見烘焙
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9789863811046
米央
朵琳出版整合行銷公司
2016年10月26日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
ISBN:9789863811046
規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 1.57 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
奶油泡芙:圈粉無數?名店配方
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜
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其
他
讀
者
也
買
輕鬆上手燒玻璃:微波窯爐玩小物-釉藥上下彩篇
宜居日本:置業、投資、旅居全解密
鄉港人在日本
內
容
簡
介
★ ★ 簡單就能在家製作經典甜食!可愛的插畫搭配高手整理出的私房烘焙料理,獻給喜歡烘培伴隨著可愛插畫的你 ★ ★
目
錄
Chapter 1
常用器具與食材
烤前製作類器具
烤盤、烤紙與模具
烤箱
裝飾類器具
常用基礎食材
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Chapter 2
烘焙基礎技巧
蛋清的打發
奶油的打發
揉麵
麵團的發酵
麵糊的攪拌
烤箱的預熱與火力模式
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Chapter 3
烘焙達人介紹與手繪食譜
濃情布朗尼
雷明頓蛋糕
巧克力萌爪卷
浪漫甜甜圈
酸奶慕斯
夢幻魚鱗蛋糕
蛋白糖
菠蘿包
大理石餅乾
肉鬆麵包
咖啡燕麥手指餅
原味曲奇
抹茶瑪格麗特
杯子蛋糕
提拉米蘇
五彩馬卡龍
天鵝泡芙
香腸披薩
肉末烤茄子
蜜汁烤雞
起司焗馬鈴薯泥
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Chapter 4
人氣烘焙單品
輕乳酪蛋糕
椰香南瓜派
櫻桃派
紫薯馬芬
焦糖布丁
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後記
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序
序
獻給愛上烘焙的你
自從米央開始學烘焙以來,每每看到烘焙書,都被那些讓人頭昏眼花的食譜文字所糾纏。心想,如果把那些步驟文字換成圖畫來表達,看起來一定會更輕鬆、更有趣。
沒想到,碰巧遇到這樣一個契機,這本書,是米央攜幾位烘焙達人為烘焙美食愛好者們獻上的小禮物。書中推薦的主打美食食譜都是由米央的手繪圖譜組成,只要按照圖中指示,跟著小箭頭一步一步完成,趣味美食立等即現!
每款主打烘焙美食之後,還有幾款在食材、製作工藝、口味等方面與主打款類似的「家族美食」配方,供大家舉一反三地鞏固練習,以便掌握各種烘焙技能。
熱愛烘焙的你,還在等什麼,趕緊動手,為親朋好友們送上你親自動手所創作的烘焙「饕餮盛宴」吧!
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書
評
其 他 著 作