本書簡介 vi



葡萄酒基礎

葡萄酒的基本知識 2

品飲葡萄酒 12

對付葡萄酒22

餐酒搭配 30



葡萄酒的風格

葡萄酒的風格40

氣泡酒44

酒體輕盈型白酒54

酒體飽滿型白酒70

芳香型白酒80

粉紅酒92

酒體輕盈型紅酒96

酒體中等型紅酒102

酒體飽滿型紅酒130

甜點酒158



葡萄酒的產區

世界葡萄酒產區176

阿根廷178

澳洲180

奧地利184

智利186

法國188

德國196

義大利198

紐西蘭202

葡萄牙204

南非206

西班牙208

美國210



名詞解釋218

索引221

參考資料與特別感謝229

品種、風味、地名譯名對照表230