作者序

前言　為什麼腸道健康如此重要



Chapter1　你應該知道的消化系統運作及功能

1-1 奇妙的旅程：食物在消化道的消化與吸收

1-2 便便危機：精密的排便機轉



Chapter2　我的便便怎麼了﹖察顏觀色為健康把關

2-1 誰說便便長得像霜淇淋？認識「布里斯托大便分類法」

2-1 排便次數也能檢視腸道健康



Chapter3　腸道鬧脾氣－常見徵兆大解析

3-1 大腹便便：脹氣

3-2 腸道大塞車：便祕

3-3 「落賽」拉不停：腹瀉

3-4 肚子像100隻大象踩過一樣：惱人的腹痛

3-5 便便如柏油，小心胃出血

3-6 噁心、嘔吐別慌張 TSS觀察法擊退不適

3-7 體重無故減輕要小心



Chapter4　為健康把關－一定要懂的腸道疾病

4-1 僅次於感冒的大腸激躁症

4-2 連拿破崙也沒轍的疾病：痔瘡

4-3 冷門的腸胃問題：大腸憩室症

4-4 腸子也會自體免疫失調—發炎性大腸疾病

4-5 新國病—大腸直腸癌



Chapter5　飲食與腸胃：吃健康更享壽

5-1 素食：成如容易卻艱難

5-2 21世紀新維生素：植生素

5-3 膳食纖維：天然通樂

5-4 喝茶與腸胃：多多益善嗎？

5-5 咖啡與腸胃：咖啡灌腸好嗎？

5-6 好酒用腦喝，盡興不傷胃

5-7 菸與腸胃：飯後一根菸，快樂似神仙？



Chapter6　腸道保健跟著做　腸命百歲不是夢

6-1 一看就懂的日常保健

6-2 讓好菌出頭！你不知道的腸內菌

6-3 吃對食物，腸腸開心



結語 吳醫師的長命百歲小秘訣

?

前言



為什麼腸道健康如此重要？



　　在生物界，不管是單細胞或多細胞生物，甚至是人類，最重要的問題是生存與繁衍，俗話常說「生命的意義在創造宇宙繼起之生命」，為了存續，必須要有足夠的能量才能達成，因此維持能量平衡，便成了首要之務。而達成此項任務則必須依靠進食及處理食物的消化系統。因此西諺說：「好的腸胃比好的大腦重要」，華人的社會裡強調「民以食為天」，台灣的民間習俗則說「吃飯皇帝大」，所以不管是東西方文化，皆不約而同指出飲食的重要性。



　　但是與進食有關的消化系統，看似「三千寵愛集一身」，其功能卻也是最容易被忽略的，導致大部分的人並沒有適當地照顧它。例如，我們忙碌時，常有一餐沒一餐；而開心時，又大快朵頤把一餐當兩餐吃。高興的時候要慶祝拚命吃，心情低落則隨便亂吃；日積月累之下，胃腸終究亮起紅燈。於是不少人可能會有以下的遭遇：早晨一起床，剛活動沒多久或吃過早餐後立即到廁所「一瀉千里」；事情進行不順時，老是覺得喉嚨內有東西而「如梗在喉」；想要享受美食時，卻容易覺得腹脹；想要休息時，一躺下來反而感覺胸口悶熱不舒服。



　　隨著健康節目、新聞媒體倡導養生，愈來愈多人喜歡到素食店用餐，認為只要補充很多高纖食物就能遠離疾病，甚至，除了食物之外，還額外補充了許多健康食品，但盲目攝取的情況下，很多人仍然吃了一堆纖維卻飽受「便秘」之苦。「腸胃失調」堪稱現代人的文明病，據估計每天10人當中就有1人有腸胃不適的毛病，3人中就有1人長期受腸胃病症所苦，這些問題大部份是功能性異常造成，但若經常發生，也有可能代表身體的一種警訊，可能是潰瘍或腫瘤等器質性的胃腸疾病。



　　你知道嗎？腸道是會思考的腹腦



　　最近的醫學發現，腸道內估計有100兆的腸內細菌，這些腸內菌的數目是我們人類細胞總數目的10倍，它們和人體的互動密切，不僅和營養、免疫功能息息相關，失調時會造成肥胖、糖尿病、心血管疾病、全身慢性發炎及癌症。而醫學研究更顯示腸道本身是會思考的腹腦，身體內的血清素（serotonin）有95%在腸道，而血清素可透過大腦調節食慾、影響心情和性功能，所以說「胃為心之窗」，難怪思鄉病必須要靠道地本土的食物來解救！



　　另外腸道也是人體最強大的免疫器官，人體淋巴有70%以上分佈在腸道，所以只要腸道健康，身體自然健康，反之腸道異常，身體不好，則絕非危言聳聽。利用腸內菌和腹腦的概念，過去所謂的腸道益生菌（probiotic）已發展到精神益生菌（psychobiotic）層次。這些精神益生菌在動物實驗已証實可改善憂鬱等症狀，是時下最熱門的研究之一。故腸道健康、身心皆健康，並不是誇大其辭！



　　古代的皇帝都希望道士能夠提供長生不老的仙丹，但歷來的皇帝卻常死於重金屬中毒，其平均壽命少有超過30歲的。元末時期著名的道士丘處機在面對皇帝的詰問時，即一語道破天機「有衛生之道，無長生之藥」；清朝最重視身體健康的康熙皇帝也說過「養生之道，飲食為要」。因此想要身心健康就要先顧好腸胃，只要能夠養成良好的飲食衛生習慣，就能夠「胃所欲為，腸保安康」，身心靈當然都健康！

?