到底有多迷你呢？——4

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part 1　迷你戚風蛋糕

原味　「基本的作法」——6

飄香的紅茶——12

濕潤的成熟香蕉——14

酸酸甜甜的柳橙——16

清爽的檸檬——16

微苦的可可——18

成人口味的肉桂——18

漂亮的抹茶——19

中式杏仁——19

濃郁的楓糖——22

味道深厚的黑糖核桃——22

芳香的焦糖——24

有甜甜香氣的香草——26

微帶酒味的蘭姆酒漬葡萄乾——26

甜味溫和的胡蘿蔔——28

充滿鮮味的黑芝麻——28



part 2　將戚風蛋糕裝飾得好可愛！

以覆盆子點綴的戚風蛋糕——30

奶油乳酪和藍莓——34

萬聖節的南瓜——36

濃醇的雙份巧克力——38

咖啡大理石——40

緩緩滲出甜味的蘋果——42

椰子、鳳梨、夏威夷豆——44

華麗的櫻花——46

形似栗子塔的栗子——48

無花果、洋李和卡士達奶油醬汁——50

column　「小巧的包裝」——52



part 3　迷你家常菜戚風蛋糕

鬆軟的乳酪——54

玉米和培根——57

芥末籽醬風味咖哩鮪魚——58

義式風味番茄、橄欖、羅勒——59

鮭魚和蒔蘿——60

褐色的洋蔥——62

芝麻菜和松子——63

罌粟籽和奶油乳酪——64

卡蒙貝爾乳酪、杏仁果、黑芝麻——65

薄荷風味小黃瓜茅屋乳酪——66



part 4　以12cm戚風蛋糕模具製作的各式甜點

咕咕霍夫蛋糕——68

翻轉蘋果蛋糕——72

巧克力蛋糕——74

冰凍蛋糕——76

水果果凍——78