自序
我本身畢業於醫科大學，畢業後在中國的醫院服務。服務期間在一個機緣下來到日本，在北里大學擔任研究員，進行腸胃相關的研究。過去的經驗讓我發現，大多數的疾病都是由於吃太多所引發的肥胖而來。而人之所以會變胖，都是因為長時間採取錯誤的飲食方式。
而人一旦生病就很難治癒。因此我想，一定要採取一些方法來預防人體生病才行！於是我2001年時在東京．青山開設了一間中國式針灸治療院「Hurri」，到現在為止已經過了10多年。
到治療院求診的人多的時候一天有百人以上，一年約有數萬人次造訪。來接受針灸治療的目的每個人不同，但很多人是心裡存著「這次絕對要瘦下來」，以瘦身為目的而來的。這可能是因為，我在媒體上提出自己結合東西醫學知識所獨創的減肥法。
若想簡單將肥胖的原因歸納起來，那就是現代人都吃太多了。忽視了身體原本的機能進行飲食，吃進體內的東西沒有辦法完全被消化．吸收。我在為患者進行治療時，經常都能感覺到患者體內被使用過度的腸胃在發出悲鳴。
我覺得繼續這樣下去絕對不行，我在東洋醫學裡融合進西方醫學的優點，設計了一套符合腸胃原始機能的「Hurri式飲食法」，向患者建議。來求診的患者當中有90%以上都順利瘦了下來。快的人2個禮拜就能瘦下5kg，也有不少人3∼4個月就減了10kg以上。還有人跟我說，不只體重降下來，人生也整個變得不一樣了。「Hurri式飲食法」的優點在於，不只能讓體重減輕，皮膚的光澤、彈性也會變好，全身線條都會出現轉變，心情變的正面積極，整個人煥然一新 。
本書的出版是希望，能夠帶領更多人變身成健康且帶有透明感的美人。「越吃越瘦，史上最強，決不復胖的減肥法」，一起來試試吧！
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王 尉青
