Basic guide

高雅風味的三明治基本做法

開始製作三明治前的先行導讀！

製作美味三明治的8種know how

教您挑選用來製作三明治的麵包

讓三明治變得更好吃的加工肉品

提升三明治風味層次的起司

最常運用在三明治上的蔬菜和香草

適合搭配三明治 & 早午餐的異國風味食材與調味料

製作各種不同口味與用途的抹醬

適合搭配三明治 & 早午餐的醬菜與醃漬醬菜

吃好也要吃得精巧！剩餘麵包活用法

好看又清爽！三明治包裝法

給料理新手的計量指引與切料說明



Chapter 1

簡單美味的基本三明治

南瓜杏仁三明治 & 雞蛋三明治

夾片三明治

小黃瓜三明治 & 蟹肉三明治

鮪魚三明治

馬鈴薯培根三明治

貓王三明治

波菜炒蛋三明治

火腿起司三明治 & 芝麻葉帕爾瑪火腿三明治

鮭魚鮮奶油三明治

BLTH三明治

058 街頭烤吐司

060 炒洋蔥熱狗



Chapter 2

放冷後食用也很好吃的冷三明治

卡布里三明治 & 甜菜三明治

早安三明治

越式豬肉三明治

雞肉BBQ三明治

義大利香腸三明治

烤茄子三明治 & 酸香菇三明治

青醬牛肉三明治

咖哩香雞里脊三明治

鮭魚肉餅三明治

小黃瓜鮮蝦三明治 & 酪梨番茄三明治

墨西哥鮮蝦三明治

照燒烤蔬菜三明治



Chapter 3

做好馬上就可享用的熱烤三明治

橙汁火腿烤吐司 & 烤地瓜三明治

香烤戈貢佐拉起司核桃三明治

三種起司與蘋果酸甜醬香烤三明治

香菇牛肉烤三明治

烤紅椒三明治

庫克先生三明治 & 庫克太太三明治

黑豆莎莎醬香烤三明治

辣味波菜香烤三明治

煙花女熱烤三明治

青醬鮮蝦香烤三明治

香烤雞塊三明治

泰式牛肉香烤三明治

香烤肉球三明治



Chapter 4

家庭聚會時最適合上桌的外餡單片三明治

西班牙西班牙火腿起司捲開胃小點 & 蘋果帕爾瑪火腿開胃小點

燻鮭魚慕斯香烤麵包片

鯷魚洋蔥香烤麵包片

番茄起司香烤麵包片 & 無花果果醬布里起司吐司

炒蘑菇開胃小點

起司球吐司

義大利紅酒醋醃蒜吐司

烤蔬菜外餡單片三明治

蟹肉棒酪梨吐司

三種奶油抹醬吐司

鳳梨火腿起司外餡單片三明治 & 蠔油炒鮮蝦外餡單片三明治

焗肉醬外餡單片三明治

荷包蛋佐燻鮭魚外餡單片三明治

比薩派對麵包



Plus recipe

對不起身體但大大滿足口腹之慾的高熱量三明治

藍紋起司佐炸薯條漢堡

巨無霸火腿起司漢堡塔

培根肉餅花生奶油醬漢堡

智利牛排三明治

草莓棉花糖三明治



Chapter 5

不管是誰都會喜歡的特色早午餐 menu

杏仁法國吐司

瑞叩塔起司與香柚醬格子鬆餅

酒漬無花果鬆餅

藍莓鬆餅

牧羊人派

墨西哥鄉村蛋餅

墨西哥起司牛肉煎餅

奶油焗波紋貝殼通心粉

波菜沙拉玉米餅比薩

雞胸肉蔬菜燉湯



Chapter 6

各種搭配早午餐的副菜

香蒜香菇奶油濃湯

香蔥奶油濃湯

墨西辣椒濃湯

番茄牡蠣湯

芝麻葉松子沙拉

蘿蔓蘋果沙拉 & 生菜鮪魚沙拉

蔬菜咖哩庫斯庫斯沙拉

爐烤綜合蔬菜

蒜炒四季豆

香辣馬鈴薯

辣椒醬佐炸薯條

馬鈴薯鬆餅

火腿蒸蛋杯

義大利烘蛋

鮮蝦番茄歐姆蛋

水果查佛蛋糕

水果優格

芒果布丁

藍莓紅酒冰沙

薑味水果巧克力火鍋



Plus recipe

適合搭配三明治與早午餐的自製飲料

摩卡咖啡 & 奶茶

蘋果奇異果茶 & 五味子香橘茶

義式濃縮咖啡奶昔 & 黑豆漿拿鐵

草莓冰茶 & 水蜜桃奶昔

湛藍檸檬 & 蘋果香芹MOJITO

番茄汁 & 水果衝床雞尾酒

柚子馬丁尼 & 葡萄柚貝里尼