庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
黃金滷肉飯

黃金滷肉飯

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866199738
柚子
邦聯文化事業有限公司
1970年1月01日
103.00  元
HK$ 92.7  






系  列 : 食譜
書  度 : 18.5 × 26 cm
頁  數 : 160
釘  裝 : 穿線膠裝



[ 尚未分類 ]









人氣NO.1,歷久不衰的庶民美食



★成本概念★生財設備★經營訣竅

★創業分析★經驗分享★賺錢配方



→開家人氣旺店前,務必掌握的10大開店資訊和經營手法

開店是件大事,不僅要投入大量的金額,更需要大量的體力與毅力完成每一天的營業工作。因此在開店之前,舉凡了解市場、精研味道、選擇地點、分析客源、採購設備物料、店務流程、營運方針等,有專家經驗的指導,就可少繞遠路、減少摸索的時間。



→精通產品製作技術,銷售招牌滷肉飯

一網打盡全台灣北中南滷肉飯賺錢配方,公開滷製滷肉飯的各種基礎技巧,無論是肉和米要如何選擇才能絕妙結合,或是滷製時的火侯、引味的自製紅蔥頭等,27道黃金招牌滷肉飯、爌肉飯、肉燥飯,讓你輕鬆擄獲顧客的味蕾。


→小兵立大功,提高營業額的搭配小菜

搭配滷肉飯的小配菜雖不起眼,但卻能讓顧客有吃著豐盛餐食的效果,因此小菜是賣滷肉飯不可缺席的要角,其毛利高,佔營收的比例高。若依自身狀況,學會自製26道吸金小菜,不僅能創造出自己產品的獨特性,也能吸引住饕客的胃口。


→炙手可熱的湯湯水水,增加高利潤的必點湯品

暖熱湯品不僅能在食用滷肉飯之餘不致感到乾渴外,更能為店家帶來高利潤。更甚者也能成為吸引顧客來店的賺錢產品,因此學習如何熬煮出順口好湯頭,並做出35道人氣特色湯品,就是您開店最重要的秘密武器,在湯湯水水中,成為店中明星商品之一。





其 他 著 作