序
了解葡萄酒世界的最佳嚮導
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近幾年來，消費者對於葡萄酒知識瞭解的需求持續升溫，市面上也開始湧現不少葡萄酒知識書籍。當中的大部分來自國外作者，因為葡萄酒文化畢竟是西方文化，國外的作者擁有先天的優勢，但要把西方文化跟中華文化進行完美融合的人選，沒有比既通曉外來文化又深入瞭解本土文化的專業人士更為適合的了。
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自2000年以來，富隆酒業就擔當起中國葡萄酒文化教育先驅者的角色，堅持不懈地進行葡萄酒文化的傳播，編撰大量介紹葡萄酒知識的書籍。出版的眾多叢書位居葡萄酒書籍暢銷榜的前列。能夠取得如此驕人的成績，主要是因為這些書籍彙聚眾多熱愛葡萄酒的專業編輯們的經驗總結，能充分滿足讀者的需求。
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本書由淺入深引導讀者進入葡萄酒的大千世界。首先，說明為什麼要飲用葡萄酒，瞭解飲用葡萄酒的好處，確立接受葡萄酒的心態；其次，逐步瞭解葡萄酒的類型、葡萄品種、釀酒過程、葡萄酒主要出產國、各大產區葡萄酒的特性等一系列基礎知識；最後，介紹如何選酒，以及存酒、開酒、品酒和餐酒搭配等實用性知識。書末附錄中有各種專業術語的中英文對照、葡萄品種和酒莊評等清單等非常實用的資訊，是幫助大家瞭解和進入葡萄酒世界的最佳嚮導和最實用的工具書。
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今後，富隆葡萄酒文化中心將會繼續擔當葡萄酒文化推廣的先鋒，讓葡萄酒成為大家彼此之間緊密聯繫的紐帶，讓更多的讀者愛上葡萄酒，感受葡萄酒文化的無窮魅力！
富隆葡萄酒文化中心總經理
蔡穎姬
