第1章　多佳子烘焙店的食譜

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每天的烘焙點心

黃豆粉餅乾球……8

抹茶餅乾球……9

草莓餅乾球……9

椰子核桃餅乾……10

玉米片巧克力碎片餅乾……10

優格蛋糕……11

布朗尼……11

費南雪蛋糕……12

豆漿甜甜圈……12

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司康與瑪芬蛋糕

原味司康……14

芝麻蜂蜜司康……15

蔓越莓白巧克力司康……15

核桃瑪芬蛋糕……16

咖啡歐蕾瑪芬蛋糕……17

可可黑櫻桃瑪芬蛋糕……17

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烤乳酪蛋糕

原味乳酪蛋糕……20

抹茶乳酪蛋糕……22

巧克力蘭姆葡萄乾乳酪蛋糕……23

覆盆子乳酪蛋糕……24

南瓜巧克力乳酪蛋糕……25

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迷你蛋糕卷

草莓迷你蛋糕卷……28

可可黃豆粉奶油迷你蛋糕卷……30

杏桃棒狀蛋糕卷……31

抹茶紅豆鮮奶油餡迷你蛋糕卷……32

可可白巧克力鮮奶油餡蛋糕卷……33

雪白迷你蛋糕卷……34

紅茶巧克力鮮奶油餡迷你蛋糕卷……35

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迷你戚風蛋糕

OREO迷你戚風蛋糕……38

咖啡迷你戚風蛋糕……40

黑糖迷你戚風蛋糕……41

楓糖核果迷你戚風蛋糕……42

藍莓果醬迷你戚風蛋糕……43

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奶油蛋糕

香檸奶油蛋糕……46

大理石紋巧克力奶油蛋糕……48

可可無花果奶油蛋糕……49

紅茶蘋果奶油蛋糕……50

水果乾蛋糕……51

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蒸蛋糕

原味蒸蛋糕……54

抹茶蒸蛋糕……56

香蕉巧克力蒸蛋糕……57

可可奶油乳酪蒸蛋糕……58

奶茶蒸蛋糕……59

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塔派

草莓塔……62

生巧克力塔……64

香橙派……65

卡士達杏仁奶油酥派……66

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專欄

1熱內亞磅蛋糕……18

2口感濕潤的白巧克力……26

3香草薩瓦蛋糕……36

4比利時鬆餅……44

5蘋果派……52

6乳酪派……60

糕點包裝法……81

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烘焙點心盒

1. 奶油蛋糕組合（蜂蜜焦糖蛋糕�水果乾蛋糕�擠花餅乾）……68

2. 鬆軟瑪德蓮組合（原味瑪德蓮�罌粟籽瑪德蓮�楓糖餅乾球）……69

3. 紅茶組合（大理石紋紅茶奶油蛋糕�可可紅茶司康�葡萄乾司康）……72

4. 咖啡組合（蘇格蘭咖啡奶油酥餅�布朗尼�核桃咖啡蛋糕）……73

5. 迷你塔派組合（迷你梅乾塔�迷你核果塔�大理石紋肉桂乳酪蛋糕）……76

6. 費南雪小蛋糕組合（黑芝麻費南雪小蛋糕�紫芋費南雪小蛋糕�柚茶迷你戚風蛋糕）……77

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第2章　咖啡店食譜

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帶著走的迷你綜合點心盒

1 餅乾球組合（可可餅乾球�榛果餅乾球�乳酪餅乾球）……84

2 乳酪蛋糕棒組合（咖啡乳酪蛋糕棒�核桃乳酪蛋糕棒�大理石紋紅豆乳酪蛋糕棒）……85

3 巧克力組合（肉桂巧克力小蛋糕�巧克力瑪德蓮�費南雪可可小蛋糕）……90

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推薦的時令蛋糕

4月�草莓鬆軟小蛋糕……95

4月�煎茶蛋糕卷……96

5月�香蕉可可戚風蛋糕……97

6月�紅茶茅屋乳酪蛋糕……98

7月�芒果生乳酪蛋糕……99

8月�黃桃派……100

9月�無花果核果焦糖奶油蛋糕……101

10月�紅茶洋梨蛋糕卷……102

11月�紫芋奶酥塔……103

12月�雪白舒芙蕾乳酪蛋糕……104

1月�米粉蛋糕卷……105

2月�咖啡巧克力蛋糕……106

3月�優格戚風蛋糕……107



下午茶組合

1司康小餅乾組合

（全麥司康小餅乾�核桃司康小餅乾�葡萄乾OREO司康小餅乾）……110

2　戚風蛋糕組合

（香料戚風蛋糕�碎巧克力天使戚風蛋糕）……111

3 嘗鮮甜點組合

（大理石紋巧克力舒芙蕾乳酪蛋糕�香蕉可可戚風蛋糕�優格牛奶布丁）……112

4　蛋糕卷組合

（柑橘果醬原味蛋糕卷�可可橙皮蛋糕卷）……113

5　輕食瑪芬蛋糕組合

（豌豆仁奶油乳酪瑪芬蛋糕�紅蘿蔔核桃瑪芬蛋糕）……114

6　奶油蛋糕組合

（香蕉奶油蛋糕�咖啡蘭姆酒漬葡萄乾奶油蛋糕）……115

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杯子&小烤皿甜點

義式焦糖蘋果鮮奶酪……123

南瓜布丁……124

生乳酪蛋糕……124

優格牛奶布丁……125

白巧克力草莓奶酪……125

提拉米蘇杯……126

巧克力蛋糕皿……127

杯子蛋糕皿……127

前言

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　　如果是我開店，我會想賣這樣的點心。　

　　不需包裝的特別漂亮，不管是誰、哪個家庭都能夠在家做、

　　散發出手感的溫暖氣氛、模樣樸素的糕點。

　　而且店裡還要擺滿只要吃了一口，就會忍不住笑容滿面、

　　讓人心裡充滿活力的點心。

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　　過去凝聚這個念頭出版的

　　2本非常重要的食譜《?????子店?????????子???》

　　與《takako cafe 2 ???@caramel milk tea???

　　?????????????????》裡頭所刊登的糕點食譜，

　　通通匯集在這本裡。

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　　這些都是擺在店面的糕點，除了當作每天隨手塞進嘴裡的點心，

　　還可以當作贈禮送人、慰勞朋友、帶去參加派對或到跳蚤市場擺攤，

　　甚至在家邊喝咖啡邊享用。派上用場的機會，不勝枚舉。

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　　不管有多簡單，只要是「親手做的東西」，一定會散發出溫暖的活力。

　　就算是兩三下就能完成的樸實糕點，仍然非常美味。

　　所以我希望透過這本書，將香甜溫柔的手感幸福

　　傳遞給做的人、吃的人，與各位手上。

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