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蓬鬆濕潤!美味司康輕鬆作:18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術

蓬鬆濕潤!美味司康輕鬆作:18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術

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9789869260442
中山真由美
賴庭筠
遠足文化
2016年1月13日
113.00  元
HK$ 101.7  






ISBN:9789869260442
  • 叢書系列:Dolce vita
  • 規格:平裝 / 80頁 / 19 x 24.5 cm / 普通級
    Dolce vita


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點


















    讓人每天都想品嘗的美味

    不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈!

    外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬





    前言

    基本材料

    基本用具

    基本做法

    成形種類

    口感豐醇的奶香司康

    如何保存與加熱司康

    ?

    Part1甜度溫和的點心──司康

    蔓越莓

    「只要攪拌就可以完成的加餡種類」

    乾燥無花果�綜合水果與核桃

    紅茶�香草莢

    瑞可達起司橙皮

    酸奶油檸檬

    抹茶紅豆

    南瓜葡萄乾

    起司香草

    栗子蒙布朗

    黑糖核桃

    椰子與乾燥鳳梨

    雙重巧克力

    卡士達奶油

    焦糖堅果

    楓糖奶油

    堅果糖堅果

    ?

    Part2不甜的佐餐司康

    如何製作不甜的司康

    搭配或添加

    不甜的司康種類

    【專欄】

    以司康為主的早餐與早午餐

    酸奶油洋蔥

    乾燥番茄與戈貢佐拉起司

    義大利麵包棒風司康�

    起司切片司康

    橄欖與岩鹽

    火腿與綜合香草

    培根馬鈴薯比薩風司康

    熱狗捲

    烤咖哩司康

    炸咖哩司康

    ?

    Part3以司康材料製作烘烤點心

    覆盆子藍莓之雙莓迷你派

    穀片巧克力棒

    巧克力甜甜圈

    甜薯風迷你塔

    香蕉巧克力迷你塔

    杏仁蘋果司康�

    烤蘋果奶酥司康

    司康風肉桂捲

    司康風德式史多倫麵包

    新鮮水果派

    草莓藍莓之雙莓蛋糕




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