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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
定價217.00元
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蓬鬆濕潤!美味司康輕鬆作:18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術
沒有庫存
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9789869260442
中山真由美
賴庭筠
遠足文化
2016年1月13日
113.00 元
HK$ 101.7
詳
細
資
料
ISBN:9789869260442
叢書系列:
Dolce vita
規格:平裝 / 80頁 / 19 x 24.5 cm / 普通級
Dolce vita
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
奶油泡芙:圈粉無數?名店配方
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
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其
他
讀
者
也
買
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好吃的西點蛋糕秘訣
超鬆軟濕潤戚風蛋糕37款:沒預約就買不到的人氣甜點名店祕傳
內
容
簡
介
讓人每天都想品嘗的美味
不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈!
外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬
目
錄
前言
基本材料
基本用具
基本做法
成形種類
口感豐醇的奶香司康
如何保存與加熱司康
?
Part1
甜度溫和的點心──司康
蔓越莓
「只要攪拌就可以完成的加餡種類」
乾燥無花果�綜合水果與核桃
紅茶�香草莢
瑞可達起司橙皮
酸奶油檸檬
抹茶紅豆
南瓜葡萄乾
起司香草
栗子蒙布朗
黑糖核桃
椰子與乾燥鳳梨
雙重巧克力
卡士達奶油
焦糖堅果
楓糖奶油
堅果糖堅果
?
Part2
不甜的佐餐司康
如何製作不甜的司康
搭配或添加
不甜的司康種類
【專欄】
以司康為主的早餐與早午餐
酸奶油洋蔥
乾燥番茄與戈貢佐拉起司
義大利麵包棒風司康�
起司切片司康
橄欖與岩鹽
火腿與綜合香草
培根馬鈴薯比薩風司康
熱狗捲
烤咖哩司康
炸咖哩司康
?
Part3
以司康材料製作烘烤點心
覆盆子藍莓之雙莓迷你派
穀片巧克力棒
巧克力甜甜圈
甜薯風迷你塔
香蕉巧克力迷你塔
杏仁蘋果司康�
烤蘋果奶酥司康
司康風肉桂捲
司康風德式史多倫麵包
新鮮水果派
草莓藍莓之雙莓蛋糕
書
評
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