前言



第一章? 與酒的幸福相遇

1? 歷史最古老的蜂蜜酒

2? 水果酒之冠的葡萄酒

3? 歐亞大陸大草原所孕育的馬乳酒

4? 沿「海之路」蔓延的椰子酒

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第二章? 文明更帶動了釀酒

1? 四大文明擁有各自的酒

2? 由美索不達米亞流傳到歐洲的啤酒

3? 東亞的穀物酒「黃酒」

4? 稻作與森林文化孕育的日本酒

5? 印加帝國的玉蜀黍酒吉查酒

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第三章　自伊斯蘭圈傳至東西方的蒸餾酒

1? 中國煉金術與古希臘煉金術的結合

2? 就連《可蘭經》也難以遏止的飲酒

3? 伊斯蘭商圈促使俄國誕生了伏特加

4? 因恐懼黑死病而誕生的白蘭地與威士忌

5? 「液體的寶石」利加酒

6? 蒸餾器東傳後才有了亞力酒與燒酎

7? 蒙古帝國的歐亞大陸稱霸與阿剌吉酒

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第四章　隨海洋與航海發展的飲酒文化

1? 支撐「大航海時代」的葡萄酒

2? 因應航海最前線而誕生的高酒精葡萄酒

3? 大西洋航路所衍生的雪利酒

4? 阿茲特克文明的偉大遺產龍舌蘭酒

5? 北歐以新大陸的馬鈴薯為原料釀造酒

6? 因啤酒短缺而衍生的普利茅斯殖民地

7? 砂糖革命與價廉的蘭姆酒

8? 捕鯨中繼站夏威夷的「燒酎」

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第五章　近代社會所孕育的群酒

1? 英國．荷蘭推動的酒之商品化

2? 成為高級酒的科涅克白蘭地

3? 因冬天的酷寒而衍生的奇蹟發泡酒香檳

4? 誕生於荷蘭卻在英國茁壯的琴酒

5? 獨立戰爭與波本威士忌

6? 為法國革命增添色彩的葡萄酒

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第六章　酒填滿了巨大化的人工空間

1? 為夜生活增添樂趣的「酒吧」

2? 酒世界的「產業革命」

3? 成為冠軍的淡啤酒

4? 以低溫殺菌而銷售世界的葡萄酒

5? 讓梵谷的人生走向毀滅的苦艾酒

6? 因黑幫艾爾•卡彭而設立的禁酒令

7? 全球化的社會與雞尾酒文化

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