常用的材料

料理刀法

和風基本調味料

高湯&醬汁調製法

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Part1 最下飯的美味配菜

像布丁般軟嫩的和風茶碗蒸

柔軟飽口的日式玉子燒

又甜又軟的甜味玉子燒

日式拉麵的最佳配角－溏心蛋

融合柔軟馬鈴薯泥與爽脆蔬菜的馬鈴薯沙拉

簡單做！美味滿點焗烤馬鈴薯

香氣濃郁又清脆爽口乾拌菠菜

鹹鹹脆脆的和風牛蒡絲

入口即化的溫泉蛋

結合鮮脆時蔬的溫泉蛋沙拉

5分鐘就搞定的清爽佳餚蛋炒豆芽

辣辣的納豆更好吃－納豆生魷魚&納豆泡菜

黏TT納豆變清爽了！納豆油豆腐包

豆渣的大變身－炒豆渣

吸滿高湯菁華的醃茄子

茄子與豬肉的完美結合！味噌豬肉炒茄子

加入大量青椒的青椒豬肉味噌燒

沾滿柳松菇醬汁的香煎豆腐排

鮮嫩又爽口的醋味噌拌烏賊

好喜歡菇類的Q彈咬勁！涼拌什錦菇

完整保留清新香氣的涼拌鹿尾菜

佐上肉味噌的鮮甜大根白蘿蔔佐肉味噌

比餐廳做得更好吃燉甜南瓜

炒飯與拉麵的必備食材！叉燒

鮮甜滋味滿載的燉白菜

香醇濃郁的肉味噌

在日本大肆流行的即食辣醬XO醬

清脆爽口的醃漬白泡菜

同時享受兩種滋味的涼拌韭菜

酸、甜、鹹三味一體的日式醃菜

當清脆的小黃瓜遇上芥末－芥末小黃瓜

越吃越上癮的昆布佃煮

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Part2　呼嚕嚕~吃下一口暖呼呼鍋物&湯物

和風料理的基本－豆腐海帶味噌湯

在冬天喝最對味的白菜味噌湯

無比鮮美的蛤礪味噌湯

香菇控也會為之瘋狂－香菇味噌湯

香濃軟嫩的馬鈴薯味噌湯

咖哩、火鍋、燉飯大合體！咖哩鍋

養生又健康的鍋物蕃茄鍋

適合大家一起共享的關東煮

深夜食堂的料理現身！豬肉味噌湯

湯汁濃郁的豬腸鍋

燠熱夏日的消暑聖品－冷味噌湯

蘊含豐富蔬菜鮮味的蔬菜蕃茄湯

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Part3　只要一份就大滿足！米食料理

日劇中的另類配角－美乃滋鮪魚飯糰

有著香脆鍋巴的醬油烤飯糰

吸取滿滿湯汁的豬排丼

簡單快速的鮪魚生魚片－丼醃鮪魚丼

軟嫩雞蛋與雞肉的組合－親子丼

身穿超豪華舞衣的炸蝦丼－天丼

豐盛又軟嫩的牛肉蓋飯－牛丼

散發碳烤香味的豬肉蓋飯－豚丼

讓人活力充沛的牛肉咖哩飯

沒有其他配菜也滿足－咖哩豬排飯

粒粒分明、充滿光澤的炒飯

香氣四溢的納豆炒飯

大口享用美味海鮮的海鮮炒飯

柔柔嫩嫩、濕潤滑口的蛋包飯

享受雙重美味－碎肉雙色丼

讓跌到谷底的食慾迅速恢復味噌粥

讓人胃口大開的明太子茶泡飯

剩餘的生魚片也能很美味！比目魚茶泡飯

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Part4　絕對不輸給米食麵料理

採用柴魚高湯的咖哩烏龍

Q彈好勁道的炒烏龍

讓身體暖和起來的鍋燒烏龍

四季咸宜、美味爽口的蕎麥麵

爽脆麵條舖上鮮嫩海鮮－什錦炒麵

節慶祭典必備的路邊小吃－醬燒炒麵

當脆口炸物遇見溫暖湯汁－天婦羅蕎麥麵

鮮美肉片結合清香麵條－豬肉蕎麥麵

熱呼呼、香噴噴的味噌拉麵

最適合炎炎夏日的中華涼麵

炎熱沒胃口時，就來一碗冷素麵

充滿濃、純、香白醬的明太子義大利麵

大蒜與培根的夢幻組合－培根義大利麵

在家中就能品嘗到的異國風味－那不勒斯風味麵

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Part5　今天來點特別的！主食特餐

保有豐富肉汁的和風漢堡排

討厭薑味的人也超愛的薑汁燒肉

日式家庭料理－馬鈴薯燉肉

平時就能輕鬆享用的年菜料理－海老豔煮

內嫩外酥的炸豬排

入口即化的軟嫩五花－醬燉焢肉

浸在清香柴魚溫泉中的炸豆腐

完全不油膩的軟嫩口感－和風炸肉餅

散發魅力光芒的燒烤料理－照燒雞肉

媲美壽喜燒的超讚美味－醬燉豆腐

當季水產的新鮮料理－白蘿蔔燉青甘□

冬令生薑溫補－薑燒味噌靖魚

帶有新鮮魚卵的醬燉鰈魚

將魚肉鮮味提升到最高境界的奶油香煎鱈魚

大小朋友的最愛－馬鈴薯可樂餅

不沾醬也好吃－可樂餅

清爽不膩又無敵香噴噴的玉米奶油可樂餅

鎖住蔬菜鮮甜－炸什錦餅

味噌香氣完整入味的味噌牡蠣

在日本也很風行的白醬料理！白醬焗麵

日本道地的糖醋肉糖醋肉

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Part6　歡聚時刻更有氣氛家庭分享餐

外酥內嫩的大阪燒

鮮蔬與炒麵的完美結合－廣島燒

口感軟嫩滑順的千房御好燒

我很醜，但我很好吃－文字燒

一定要沾著蛋液吃－壽喜燒

散發濃濃豆腐香的湯豆腐

家人歡聚時不可或缺的菜色－涮涮鍋

仿照日本藝人私房食譜－涮涮蒸肉

外酥脆、內香嫩的日式炸雞－雞肉唐揚

日式炸物香脆秘訣大公開－野菜天婦羅

大家一起來料理－綜合手捲

五顏六色的豪華餐盒－散壽司

酥脆炸物的最佳代表－脆皮春捲

酥脆與多汁的雙重口感－黃金煎餃

媲美小籠包的家常餃子－豬肉水餃

用蘿蔔替代麵皮的蘿蔔皮煎餃

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Part7　美酒的最佳拍檔下酒菜

香脆中帶有軟嫩的鹽烤&醬烤雞肉串

十分鐘簡單上桌的白酒蛤礪

經濟實惠又大口滿意的辣醬蝦球

新鮮豬肉與高麗菜的混搭－高麗菜捲

鮮香酥脆的下酒菜－香煎雞肉丸

繞樑三日的香辣滋味－四川麻婆豆腐

竹輪與爆漿起司的組合－起司竹輪

鹹酥Q彈海洋味－酥炸章魚

啤酒永遠的摯友－雙醬墨魚

讓人胃口全開的涼拌醋章魚

超簡易下酒菜－蔥拌竹輪

爽脆香辣的辣拌小黃瓜

同時享受三種嫩豆腐料理的冷醬豆腐

迅速搞定的下酒菜－小黃瓜起司竹輪

體會大海深層美味的醬味生鮪魚片

豬的舌頭也很好吃－鹽烤豬舌

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Part8　享譽日本各地的絕品美食

添加八丁味噌的味噌烏龍麵

名古屋的特色料理－味噌豬排

北海道的美好回憶－湯咖哩

宛如麵疙瘩般的仙貝－仙貝鍋

琉球的家庭味－紅蘿蔔炒蛋

大阪是饕客的美食天堂－炸串物

岩手縣的極品湯頭拉－海鞘拉麵

琉球人的私房料理－火腿苦瓜蛋

瀰漫著米香的秋田鄉土料理－秋田米棒

怯寒暖胃的青森薑汁料理－黑輪佐薑汁味噌

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Part9　色、香、味俱全點心&甜品

高級氣派的草莓大福

簡單的微波爐甜品－焦糖奶酪

令人愛不釋手的葡萄柚凍

大人風的甜品－抹茶凍

清脆果肉搭配鮮甜果汁的蘋果凍

簡單卻齒頰留香的小黃瓜&雞蛋沙拉三明治

日本鐵道便當中的炸豬排三明治

新鮮海洋風－明太子醬吐司

造型小巧可愛的串丸子

晶瑩剔透的傳統甜點－花生涼凍

不用30分鐘即可完成的照燒披薩

最適合搭配牛奶的咖哩麵包

鮮奶油與水果的美麗邂逅－草莓香蕉可麗餅

不用烤箱也能做的蛋糕－草莓千層蛋糕

甜甜圈專賣店的招牌－糖霜豆腐